涨知识!仁怀的注意,这种问题猪肉千万别买!

仁怀网2018-12-12 09:21:25

6月5日,

贵阳的一位市民在网上爆料,

称自己在南明区的玉厂路

买到了问题猪肉

当时自己并未发现端倪,

直到回家将肉烹饪后才知道上了当!

这个猪肉到底有什么问题?

为什么烹饪后才发现?

跟多彩妹继续往下看——

这位市民说,在买肉时,生猪肉根本看不出来,自己当时买了100多元的二刀肉,回家卤制时发现不对就尝了一块,谁知道根本咬不动,气愤的她当即回到了猪肉摊找老板理论,老板二话没说就将钱退了回去,还声称这是外地猪,需要用高压锅进行烹饪。

一些商贩为了谋取利益,

常常将这样的母猪肉去皮后

以次充好当做生猪售卖,

如果我们不仔细分辨,

很容易就会“着了道”!

我们平时吃的猪肉还分公母的吗?

母猪的为啥就不能吃了?

看点

01

什么是母猪肉?有什么危害?

其实,

一般的母猪肉是可以食用的,

这里说的母猪肉指的是是老母猪肉

也就是专门用来繁殖产仔的母猪。

一般的生猪饲养六个月左右

就可以出栏了,

但是母猪的年龄就不好说了,

有的在五、六岁以上,

甚至还更老。

这样的猪肉不仅口感极差,

吃了还会危害健康。

1
母猪肉含有危害人体的物质——免疫球蛋白,特别是产仔前的母猪含量更高。食用母猪肉易引起贫血、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病。
2

老母猪生长时间过长纤维粗大,口感不好,并且由于生长时间长易滋生寄生虫

3
母猪肉的脂肪腥味特别的重,吃起来风味欠佳。
4
当母猪繁殖6窝猪以后,母猪的肉质会发生非常大的变化,特别是肉中的雌激素含量是非常高的,一般有风湿骨病的人吃了后,有可能会引旧病复发。

既然母猪肉口感又不好,

有些人吃了还有危害,

那么为什么还能在市场上买到?

相关部门不来管管吗?

看点

02

母猪肉能否在市场上销售呢?

根据《生猪屠宰管理条例》规定,只要经过检疫并合格的母猪肉是可以进入市场销售的。而且,根据商务部颁布的《生猪屠宰管理条例实施办法》第二十四条“生猪定点屠宰厂(场)屠宰的种猪和晚阉猪,应当在胴体和《肉品质量检验合格证》上标明相关信息”的规定,经检验检疫合格且标明母猪肉的是可以销售的。

《食品安全法》第二十二条又规定,本法规定的食品安全国家标准公布前,食品生产经营者应当按照现行食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准生产经营食品。根据国家标准委《关于批准发布GB 9959.1-2001“鲜、冻片猪肉”国家标准第2号修改单的公告》中有关强制性条款规定:自2014年4月1日起,公、母种猪及晚阉猪不得用于加工鲜、冻片猪肉,按此规定,“母猪肉”又是不能上市销售的。

因此,

母猪肉实际上是不允许上市的!

但是总有一些黑心商贩以次充好,

到底该怎么办?

小编教你几招辨别母猪肉!

千万不要上当了!

看点

03

怎样才能辨别是不是母猪肉呢?

1
首先是观察猪肉的颜色,正常的猪肉呈粉红色,母猪肉则呈暗红色或黄色。另外母猪肉弹性差,肌肉纹路比较粗糙。
2
接着可以用手摸一摸,正常的猪肉会有很多脂肪,而母猪肉粘在你手上的脂肪较少。
3

如果卖家没有去皮,还可以通过观察猪皮进行辨别。母猪皮普遍较厚且颜色较黄,毛孔大又深,用手触摸会有粗糙的感觉,皮肉间层分明,连接处疏松,正常的好的猪肉皮比较薄,色泽光滑、细白,毛孔细浅。

图片源于网络


因为母猪肉色泽暗沉,

跟肉牛的颜色有些相似,

不少黑心商贩用母猪肉冒充牛肉

高价卖给顾客,

简直太可恶了!

大家一定要警惕!

看点

04

黑心商贩用母猪肉冒充牛肉

日前,

遵义市余庆县食品药品

监管部门接到群众举报,

称有人在县城兴隆路贩卖假牛肉。

执法人员立即赶赴现场,

现场查获假牛肉25公斤

依法对当事人处以8万元罚款

经调查,不法商贩吴某某自2017年8月27日以来,以22元/千克~24元/千克的价格从凯里购买母猪肉,以20元/个的价格购买牛蹄,将母猪肉的肥肉剔除后用细铁丝绑在牛蹄上冒充牛肉,并以36元/千克~60元/千克的价格进行销售。


由于吴某无法提供该批肉的检验检疫证明,也无从事肉类经营的工商营业执照,执法人员依法对其经营的肉、设备予以暂扣并展开进一步调查。至案发日,吴某某销售假牛肉6次,获利4000元,货值金额9136.52元。

图片源于网络

大家买菜的时候一定要警惕!

小编教大家的辨别方法都记住了吗?

快转发告诉更多的人,

不要再上黑心商贩的当了!

来源:多彩贵州网 中国食品网 遵义要闻


仁怀网综合整理报道

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