历史上的名人都是怎样吃猪肉的?

美食天下2018-11-07 17:48:42

中国古代艺术瑰宝除了诗词歌赋,瓷器珍宝,流传下来的莫过于各种美食, 

吃货们爱吃,猪肉是他们的首选,

要知道野猪首先是在中国被驯化的,中国养猪的历史甚至可以追溯到新石器时代,

我们今天来看看古代名人们是怎样吃猪肉的~

 

来说一个距离大家近的朝代清朝。

传说清朝的第一个老祖宗,努尔哈赤早年落难时女真族部落里当伙夫有一次烧不够,急中生智切好的里脊肉,裹上蛋黄液,入油锅迅速颠炒后装盘送上,因为这道“黄金肉”,努尔哈赤受到了部族首领的喜爱。


“黄金肉”用上好的新鲜猪肉制作而成,是满族古老的宫廷风味名菜,颜色金黄,清香酥嫩,滋味醇美,曾被列为满族珍馐第一味。


后来,努尔哈赤发迹,每次大典上都要祭这道神菜

 

清朝还有一个大家熟悉的人物,慈禧。


慈禧太后吃饭奢侈是众所周知的,

霸道老佛爷不爱油炸爱汤,不爱黄金樱桃,

老佛爷最爱的一道猪肉菜便是,樱桃肉。

猪肉切成棋子大小,加入调味料,再和新鲜的樱桃一起装在白瓷罐里,加清水用温火慢慢煨10个钟头。

10小时之后,肉也酥,樱桃也化了,就像是春天的少女带着诱人的色彩,玲珑剔透地走来


爱吃猪肉的代表人物还有文学和美食界的双瑰宝——苏东坡


东坡桑爱吃肉到一种什么地步呢?

 

宋代人一个叫做周紫芝人,在《竹坡诗话》中记载:东坡性喜嗜猪,在黄冈时,尝戏作《食猪肉诗》

 

“慢着火、少着水,柴火罨焰烟不起,待它自熟莫催它,火候足时它自美。”

东坡先生爱深沉,连猪肉做法都写到炖肉歌里去


其实 “东坡的原型是徐州回馈肉”。

相传,苏东坡在徐州知州,黄河决口,身先士卒,和全城百姓筑堤保城,百姓为了慰劳他给他肉,苏轼推辞不掉,便指点家人烧成红烧肉回赠给老百姓

后来东坡被贬谪黄州,亲自动手烹饪红烧肉并将经验写入那首《食猪肉诗》中诗中有云,黄州好猪肉,价贱如粪土早晨起来打两碗,饱得自家君莫管

 

等等哪里不对?猪肉价格如粪土

东坡先生要是现在,应该会哭死,


看看现在的猪肉价格走势图,价格暴涨,直直上飙,一路赶超食物中的贵族——茶叶蛋,


哪里还敢吃猪肉,一眼都不敢!


对这么爱吃肉肉的东坡桑来说,吃不到肉该是怎样一种折磨

(╯‵□′)╯︵┻━┻ 掀桌~


一次聚划算准备给东坡先生一个大惊喜

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100%植物喂养,100%纯天然猪肉,100%分群圈养,谷物饲养,不含抗生素,不含人工生长激素。

 

看看自然环境,妥妥的人不如猪系列,让我扶墙哭一会儿~

 

 

这么好的猪肉,东坡桑能吃的起

 

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五折都不到,多汁肉肉快到东坡君的碗里去

 

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