我国猪肉安全日趋稳定,功在何人?

英格尔检测分析2018-11-07 14:00:23

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我国猪肉安全日趋稳定,功在何人?

针对当前我国猪肉产品的质量安全状况,农业部表示,2017年我国猪肉质量安全检测合格率为99.8%,坚决杜绝不合格猪肉产品上市。专家介绍,生猪养殖周期缩短至六个月与营养均衡的饲料和养殖技术进步密不可分,不应将其妖魔化。


   农业部农产品质量安全监管局的有关人士介绍,农业部每年组织开展国家农产品质量安全例行监测工作,对猪肉中可能存在的药物残留及瘦肉精等非法添加物进行检测。2017年,我国猪肉质量安全监测合格率同比提高0.3个百分点。针对人民群众普遍担心的抗生素、瘦肉精、注水肉等问题,农业部门持续不断地开展兽用抗生素瘦肉精等专项整治行动、生猪屠宰监管扫雷行动,重点打击兽药中非法添加、超范围超剂量使用兽药、私屠滥宰,屠宰环节添加瘦肉精、注水或者注入其他物质等违法违规行为。


  农产品质量安全监管强调“全覆盖、无禁区、零容忍”,问题猪肉决不允许投放市场。为了保持检测的客观性和公正性,会委托专业的第三方检测机构进行抽检。


  检测结果出来以后,组织国家级的检测机构对承担检测任务的机构进行结果检验,保证它的准确性和科学性。英格尔具有非常专业的资质对各类食品包括牲畜禽肉的检测,许多市民谈添加剂、谈兽药色变,是专业人士面对的另一尴尬。养猪要喂饲料及饲料添加剂,是否是猪肉安全的隐患?英格尔检测中心的专家解释,添加剂主要是营养成分,不等于是“不好的东西”。现在给猪用的添加剂,大部分都是营养性添加剂,主要提供矿物质、维生素、氨基酸这些营养成分。如果不提供这些添加剂,猪的生长会受到很大限制。


  我们国家对饲料添加剂有各种规定,包括哪些东西可以加、哪些东西不能加、加的限量是多少,因此不会影响猪肉质量,市民可放心食用。至于兽药的使用,需要“科学、规范地去用”。“猪60公斤以后,它的免疫能力、抗病力越来越强,就会很少用药。用药比较多的集中在小猪、母猪,这个阶段用了药以后,在生长预备出栏的时候,身体里几乎不会有残留,很多已经过了休药期。我们国家对哪些兽药能用、哪些药不能用,有一个目录。给猪治疗疾病,是可以用药的,但是有些药一定要有休药期,规定什么时候必须结束,就不能再去喂了。因此,只要科学合理的使用兽药,是不会对猪肉的质量安全产生负面影响的,市民不必过度紧张,过犹不及。

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