吓人!四川市民买回猪肉做香肠,夜里猪肉竟发白光......这究竟是怎么回事?

四川吃喝玩乐2018-12-05 13:41:25


你见过会发光的猪肉吗?近日,家住涪城区的市民曹女士就遇到了这样一件神奇的事。本来花了两百多块钱在临江市场买了猪肉灌香肠,后来发现肉皮居然会发光。这样的肉还能吃吗?曹女士对此表示担忧。





4日,市民曹女士在临江市场一猪肉店买了200多块钱的猪肉,在店里灌好了香肠。从猪肉上撇下来的猪皮也被曹女士一并带回了家。




“当天晚上我起来上厕所,看到碗柜里有东西在发光,打开一看,是白天做香肠剩下的猪皮。”据曹女士介绍,猪皮发出的光类似LED灯的白光,隔着3米远都看得见。


8日,当记者找到曹女士,希望看一看那块会发光的猪皮时,发现猪皮已经没有发光了。“我怕猪皮放臭了,就在冰箱里放了一晚上,结果今早上取出来就没发光了。”曹女士解释道。




曹女士的几位同事告诉记者,他们亲眼看到,在曹女士将猪皮放进冰箱之前,猪皮发的光特别亮眼。


“猪皮和猪肉都是一个猪身上的,既然猪皮有问题了,我就担心已经灌好了的香肠还能不能吃?”曹女士告诉记者,虽然已经灌好了的香肠并没有发光,但她对香肠的安全问题甚是担忧。



这种会发光的猪肉到底能吃吗?随后,记者在曹女士的指引下,找到了她购买猪肉的零售店。“我们的肉绝对没有问题,不信你可以拿去检验。”猪肉店老板称,店内所售卖的肉类都是经过检验的,绝不存在安全问题。



目前,绵阳市涪城区食药监局已介入调查。食品卫生专家认为,虽然目前暂不清楚猪肉上出现的荧光究竟为何物,但这种猪肉不宜食用,“因为荧光增白物质一旦超标,会影响人体健康。”



酱牛肉发蓝光属于正常现象


究竟发光的酱牛肉对人体有没有害处?能不能吃呢?记者采访了著名的科普组织“科学松鼠会”会员、新浪知名博友“瘦驼”王冬。




“牛肉的切面出现蓝色、绿色、粉色甚至金色的色彩,跟牛肉本身的质量或者食品安全无关,这实际上是一个挺复杂的光学问题。”王冬介绍说,“牛肉是由无数的肌纤维构成的,这些肌纤维的直径不及头发粗细的十分之一,所以肉眼几乎无法分辨。但是当一块牛肉被沿着垂直于肌纤维的方向切开时,切面上参差的肌纤维就形成了光学上称之为光栅的一种结构。光栅对反射的光线产生了干涉,最终导致我们看到各种彩虹样的色彩。”


王冬提醒市民,牛肉是否会产生这些虹彩,跟刀工、光线角度以及肉的含水量都有关系,一般来说酱牛肉更容易产生这种现象,因此市民在遇到会发光的牛肉时,不必惊慌,放心食用即可。同时也建议市民最好是到正规商场,肉食店里购买熟牛肉。