【第一调查】起底母猪肉如何变牛肉

第一帮帮团2018-09-14 09:50:39

前两天,第一调查接到三明观众的爆料,说在三明市的红杏市场,有一伙人在这里批发母猪肉,经过摊贩的加工之后,这母猪肉就可以变为牛肉买,而且还被以一斤30元卖到消费者手中。接到投诉后,记者立即赶到三明经过几天的调查,终于揭开这些商贩如何将母猪肉变牛肉的伎俩。

早上五点钟左右,记者来到三明市三元区的红杏农贸市场。在其中一家猪肉批发店前,围着几个人正在割肉。

记者注意到,这名男子手中的这块肉的皮特别厚,大约有三四厘米,而且肉的颜色深红,与平日市场销售的猪肉有着很大的差别。那么,他们手中的肉是不是猪肉呢?记者刚靠近询问一会儿,就被一名男子打断。

虽然调查被打断,但男子并没有否认这些不是猪肉。记者注意到,几名人员将这猪肉上的瘦肉一块块的割下来,交给旁边的一名女子。这名女子接着将猪肉上附着的白色肥肉和筋膜全部割下来,然后丢在一旁。

这些人员的警惕以及做法让我们感觉到其中有隐情。随后,记者找到该市场里的另外一家猪肉商贩了解。她告诉记者,正常卖猪肉的摊贩做法与这些人员相反,反而喜欢留点猪油在肉身上增加重点。这名摊贩告诉我们,这些人员这么卖力割掉肥肉是为了坑人,将母猪肉变牛肉卖。

你瞧,这块加工好的猪肉,上面的白色肥油已经被剔除干净,而且猪肉颜色比较鲜红,看起来和牛肉很像。如果用这样的猪肉冒充牛肉,消费者的确很难分辨。知情人告诉记者,这些是养了好几年的母猪肉,所以肉的颜色和肉纹很容易冒充牛肉。

随后在另外一家猪肉摊点,记者也发现了疑似母猪肉的肉品,这些肉的颜色都很红,并且经过加工,整块肉上几乎不带肥肉。这名女商贩表示自己只卖猪肉不卖牛肉,但是却不愿意回答这是不是母猪肉。

调查当日,记者在红杏市场除了发现一家猪肉批发店外,还发现三家猪肉零售摊点在卖母猪肉。这些商贩在将母猪肉销售给消费者的时候,都隐瞒是母猪肉,而且售价和正常猪肉价格一样。

对红杏市场有多个摊位用母猪肉宰客的行为,在这个市场里摆摊里摊贩基本都知情,已经不是什么秘密。虽然国家没有禁止母猪肉上市,但有要求老母猪销售时肉应当经过检疫并挂牌主动告知消费者。而从记者的调查看来,这些商贩都存在在故意隐瞒。

生过猪仔的母猪生长期较长,纤维粗大。这些老母猪在哺乳期间养殖户可能会对猪使用大量的药物,这些药物就有可能残留在母猪体内,所以老母猪上市不仅要检疫还要挂牌告知消费者。然而在接下来的调查中,我们记者发现一些商贩,甚至将这些母猪肉冒充成牛肉,以一斤30元的价格拿到三明红杏市场周边宰客。

早上六点左右,来三明市三元区红杏农贸市场批发老母猪肉的商贩好几个,他们正围在几个切割猪肉人员的旁边,其中一名穿着黑白条纹衣服的女子引起了我们的注意。半个多小时后,这名女子将切好的猪肉装到塑料袋当做,拿到电子秤上称量。记者了解到,这名女子就是来这里批发猪肉,然后拿到市场外当做牛肉卖。

随后在红杏农贸市场外围,记者果然看到了这名女子在摆摊卖肉。此前她从猪肉批发店批发的可都是母猪肉,那么她会不会如知情人反映的那样,将母猪肉当牛肉卖呢?

如果不是记者事先看到该女子从猪肉商贩那里买肉,此时可能就真以为这是牛肉。为了进一步求证,记者从她那购买了一块所谓的牛肉。

在之前那家猪肉批发店,记者注意到还有一名穿着彩色条纹衣服的女子也来批发母猪肉,而且一连买了好几大袋子。随后记者发现,这名女子拿着这些母猪肉,来到了在三明市梅列综合市场的一个牛肉摊,将这些母猪肉称为牛肉出售。

记者调查的这两家摊点卖的假牛肉,每斤的价格在30元左右。而原本这些母猪肉的批发价每斤才几元钱,每卖一斤这些摊贩就可以多赚到二十元左右。随后,记者从正规的牛肉摊点了解到,三明的牛肉价一般在40元一斤,这些人员用母猪肉充当牛肉,给导致了他们销量下滑。

看到这,很多观众可能有疑问,这猪肉和牛肉难到分辨不出来吗?你还别说,真不好分辨。记者特意从这些商贩手中购买了些老母猪肉和牛肉进行对比,由于两者外观实在是太相似了,记者连续问了几名消费者都没能分辨出来。

记者以每斤二十多元的价格,从摊贩手中购买了几块假牛肉,然后再到正规的牛肉摊点购买了一块牛肉。记者将牛肉和老母猪肉放在一起进行编号,大家能看得出分辨出哪块真的牛肉吗?不知道你猜对没有,只有3号才是真的牛肉。由于老母猪肉和牛肉太相似,一些市民即使现场比对也分辨不出。

其实老母猪肉和牛肉还是有办法区别的,大家也不必恐慌。随后调查记者也咨询了几名,长期从事肉类经营的业内人士。他告诉我们,可以用力去掰牛肉和猪肉,牛肉的肌肉纹路比较宽比较长,猪肉的纹路则比较细密,

记者在调查时注意到,拿老母猪当牛肉卖的几个不良摊贩,他们的摊位都是摆在市场外,价格也比正常牛肉便宜。所以消费者购买牛肉如果有遇到类似摊位,就要引起注意。三明红杏市场为何有这么多老母猪肉批发,这些母猪肉又来自哪里它是否经过检疫呢?明天的节目中,记者联系了三明市的食品药品监督管理局以及相关部门,在第二天凌晨突击查处老母猪肉批发点,发现每天从那里销售出老母猪肉达到十来头。明天请你继续关注母猪肉冒出牛肉的报道。如果在你身边有类似侵害消费者的行为存在,都欢迎你拨打第一调查热线反映,也可以登入东南网直通屏山留言。帮帮团记者调查。

《第1 帮帮团》

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