超意外!只要学会这几招,分分钟让你告别厨房小白!

沈阳吃货王2018-12-18 10:02:40

作为一名已经活了20多年的小可爱

对于我来说厨房这个地方

就好像神秘的亚马逊丛林

让我不敢踏足

但从前一阵的那个综艺《中餐厅》热播后

我感觉好像做饭也不是一件多可怕的事情

经过我从大厨那里的拜师学艺之后

(大厨其实是我妈妈还有百度)

为大家带来了这样一篇秒变厨神的菜谱推荐

泥萌可不要太爱我呦

水煮牛肉


准备材料:

牛里脊肉、郫县豆瓣酱豆芽、油菜、卷心菜、葱末、蒜末、辣椒面、淀粉、鸡蛋以及各种调味料若干

做法:

1.将牛里脊切成大小均匀的薄片,加入鸡蛋清与干淀粉搅拌均匀

 2.锅里倒入食用油,烧热后加入葱末、蒜末煸炒,然后将郫县豆瓣酱加入锅中炒制  出辣油再加入热水

 3.另起锅把豆芽、油菜、卷心菜烫熟捞至盆中备用

 4.将牛肉一片片下入锅中变色后关火,将它倒入装菜的盆中

 5.烧热少量食用油,将辣椒面洒在成品上后浇上热油即可

可乐鸡翅


准备材料:

鸡翅、可乐、葱段、姜片、酱油、大料

做法

1.将鸡翅洗净放入水中加入葱段、姜片,水沸腾将鸡翅捞出、沥干

2.锅内放入少许油烧热、煎至两面金黄

3.倒入可乐没过鸡翅,加入葱段、大料、姜片、酱油,大火烧开后转小火

4.炖至汤汁浓稠后即可

宫保鸡丁


准备材料:

鸡胸肉、油炸花生米、黄瓜、胡萝卜、干辣椒、葱、蒜、酱油、糖

做法:

1.将鸡胸肉用刀背拍一拍,然后切成小丁

2.胡萝卜、黄瓜切丁与花生米一起备用

3.锅里放油,七八成热时将鸡丁下锅,炒制发白

4.加入干辣椒、葱段、蒜末炒出香味后加入酱油、白糖

5.加入胡萝卜、黄瓜、花生米大火炒制浓稠关火即可

京酱肉丝


准备材料:

猪里脊肉、葱、甜面酱、淀粉、料酒、生抽、其他调味料、干豆腐

做法:

1.猪里脊肉切成均匀的细丝放入碗中,加入一勺料酒、一勺生抽、一勺淀粉和少许盐抓匀

2. 葱白切丝、干豆腐切成大片备用

3.锅内放油烧制五成热的时候下肉丝,炒熟后备用

4.锅内留少许底油,加甜面酱、白糖、少许清水制成酱汁

5.将肉丝放入锅中与酱汁翻炒均匀然后放在切好的葱丝上

麻婆豆腐


准备材料:

猪肉末、郫县豆瓣酱、豆腐、水淀粉、其他调味料若干

做法:

1.将豆腐切成2厘米大小的方块儿

2.锅中放入适量油烧热,加入郫县豆瓣酱炒出红油

3.将肉末下锅炒熟,再加入豆腐小心翻炒

4.加入适量的水,大火煮开后转中火慢炖

5.最后加上少许水淀粉收汁即可出锅

鱼香肉丝

 

准备材料:

猪里脊、木耳、胡萝卜、尖椒、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、水淀粉及其他调味料

做法:

1.将里脊肉、木耳、胡萝卜、尖椒切丝备用,葱、姜、蒜切成末备用

2.锅里烧水将木耳、胡萝卜、尖椒丝下锅焯熟

3.锅内放少许油烧热后将肉丝下锅炒到发白盛出备用

4.锅内放少许油烧热后将葱、姜、蒜末下锅炒出香味,然后加少许郫县豆瓣酱炒出红油

5.加入盐、糖、酱油等其他调味料以及少许清水、水淀粉熬制成汁

6.将肉丝等其他蔬菜丝下锅,大火翻炒均匀即可

get新技能的宝子们快去尝试吧~

记得把成果分享给我呦~

啾咪~

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