【涨姿势】为什么有的猪肉盖红章,有的盖蓝章,安远人别买错了!

安远新生活2019-08-12 08:34:41

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大家在买猪肉的时候多注意一下噢

这里面还真有学问呢

别忘了给家里买菜的人看看…




如何分辨猪肉,猪肉好不好,我们不能简单地只凭蓝章红章来判断,更应该观察猪肉本身的色泽以及外皮的弹性来挑选。


1

第一要看表皮。健康猪肉表皮无任何斑痕,病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点,甚至出现暗红色弥漫性出血,也有的会出现红色或黄色隆起疹块。

2

第二要闻气味。新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的气味,变质猪肉不论在肉的表层还是深层均有血腥味、腐臭味及其他异味。

3

第三要看弹性新鲜猪肉质地紧密富有弹性,用手指按压凹陷后会立即复原。变质猪肉由于用指头按压后凹陷,不能复原。

4

第四要看脂肪。新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色,有光泽,病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。

5

第五要看肌肉。健康猪的瘦肉一般红色或淡红色,光泽鲜艳,很少有液体流出,病死猪肉颜色发红发紫,无光泽,挤压时有暗红色的血汁渗出,所以说小伙伴们在买的时候一定要看好了。


猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。 但是“猪脖",你可千万不要吃。



猪脖子肉,俗称“槽头肉”, 脖子部位是淋巴结相对集中的部位。 如果猪脖子肉中存在发生病变的淋巴结,且没有修割干净,存在一定的健康风险。

 

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