千吨病死猪肉去哪儿了?看完我下决心:戒了!

法制晚报2019-01-09 15:01:46

今天一早,公安部通报摧毁一特大制售病死猪犯罪网络。

通报中称,去年以来,公安部从一起制售病死猪案件入手,指挥湖南等11省区公安机关,打掉11个犯罪团伙、抓获110余人,查扣病死猪肉及问题肉品1千余吨及“地沟油”48吨,涉案总值逾亿元。

小编看见数字就犯晕,到截稿时也没能以量化的手段呈现出这千余吨猪该是怎样白花花,或者黑乎乎的一片,只记得这样的场景上一次出现,是在2013年3月。

2013年3月5日,有媒体报道黄浦江上游的松江水域发现大量死猪引发舆论关注。上海市政府新闻办通报,短短的一周时间,当地累计出动打捞船只233艘,共打捞死猪5916头

这些病死猪肉销售范围涉及湖南、河南、广西等11个省区。

关于死猪向何处去的问题,当时就引发了热烈的讨论,讨论的结果是大家知晓了病死猪应该向何处去,至于实际向何处去至今尚不明确。

这次通报中,公安部没有提及上海是否在11省区之列,事到如今反倒应该为松花江漂猪感到庆幸,因为我们有理由相信,那5916头死猪没有机会摆上百姓的餐桌。

为何要关注病死猪?有研究表明,人类的传染病中有60%来源于动物,而且50%的动物传染病可以传染给人。全世界已证实的人畜共患病有200多种,其中在我国发生和流行的主要人畜共患病有30多种。可引起生猪发病、死亡的几十种传染病中,很大一部分是人畜共患的传染病,如埃博拉病毒、肝炎、流感、猪囊虫病等。

在这里,我们暂且为您列举其中听上去较为悚动的6种。


吃病死猪肉有可能患以下几种病!

1.埃博拉病毒

症状:恶心、呕吐、腹泻、肤色改变、全身酸痛、体内出血、体外出血、发烧等


2.猪囊虫病

也就是猪肉绦虫,寄生于人的小肠上段,经血循环或淋巴系统而到达宿主身体各处。

好发于人体的皮下组织、肌肉、脑和眼,其次为心、舌、口、肝、肺、腹膜、上唇、乳房、子宫、神经鞘、骨等。

在寄生部位,虫体逐渐长大,成虫在人体内寿命可达25年以上。


3.戊型肝炎

症状:黄疸,发热,乏力,恶心,呕吐,肝区痛


4.猪流感

症状:发烧、咳嗽、疲劳、食欲不振


5.尼帕尔病毒

症状:初期发烧、头痛、肌肉痛、呕吐和喉咙痛。之后可能出现头晕,嗜睡,意识混乱。严重会发生脑炎和癫痫,陷入昏迷。


6.口蹄疫

症状:主要是抵抗力弱的儿童口腔粘膜发生水疱


病死猪肉、猪内脏中的病原或其它有毒有害物质,大多情况下是通过食用感染人体,也可在切割过程中,通过伤口进入体内

怎么能在菜市场慧眼识别病死猪?避免从消费者沦为受害者?有专家说了,购买猪肉时要认准检验检疫部门在肉皮上加盖的蓝色印章。

在这儿不对专家观点进行评判,只是公安部在通报这起11省份跨区制售病死猪犯罪案通报中有一个细节值得警惕:2008年以来,犯罪团伙勾结监管部门少数公职人员开具检疫合格证后进入正规购买、食用渠道,或就地销售。

先别急着闹心,小编查阅了大量公开报道,梳理了辨识病死猪的十大秘笈。


鉴别病死猪肉的十种方法

1、闻气味

新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的气味;变质猪肉不论在肉的表层还是深层均有血腥味、腐臭味及其他异味。


2、看刀口

宰杀刀口(多在颈部)平滑,刀口不外翻,边缘整齐光滑,无血液浸润区,肌肉弹性差。


3、看表皮

健康猪肉表皮无任何斑痕;病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点甚至出现暗红色弥漫性出血也有的会出现红色或黄色隆起疹块。


4、看弹性

新鲜猪肉质地紧密富有弹性用手指按压凹陷后会立即复原;变质猪肉由于自身被分解严重组织失去原有的弹性而出现不同程度的腐烂用指头按压后凹陷不但不能复原有时手指还可以把肉刺穿。


5、看脂肪

新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色有光泽;病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。


6、看肌肉

健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色光泽鲜艳很少有液体流出;病死猪肉颜色发红发紫无光泽挤压时有暗红色的血汁渗出。


7、看血管

因放血不良,血管有紫红色凝血块,用手挤压有血液渗出。


8、看淋巴

病死猪肉的淋巴结是肿大的,其脂肪为浅玫瑰色或红色,肌肉为墨红色,质量合格的猪肉淋巴结大小正常,肉切面呈鲜灰色或淡黄色。


9、看毛囊

在买猪肉时,拔一根或数根猪毛,仔细看其毛根,如果毛根发红,则是病猪;如果毛根白净,则不是病死猪。


10、下锅煮

放到锅里煮发现水分很多,没有猪肉的清香味道,汤里也没有漂起薄薄的脂肪层,用嘴咬会感觉肉很硬,肌纤维粗。


资料查了一天,晚饭肯定是戒了。

通过对病死猪的努力钻研小编得出的结论是:层出不穷。

两个星期前,央视曝光江西高安口蹄疫病死猪流入市场。记者在江西高安跟踪调查一年,发现当地不少病死猪被猪贩子长期收购,有些病死猪甚至携带A类烈性传染病口蹄疫。某屠宰场老板介绍,他们的病死猪肉销往广东、湖南、重庆、河南、安徽、江苏、山东等7省市,年销售2000多万元。

对于此事,农业部表示高度重视,立即派出督导组与江西省农业厅等相关部门开展现场调查,迅速查处违法违规行为。

农业部督办的这起案件是否与公安部通报的案件同源,目前还无法考证。病死猪屡查屡现的残酷现实就要求我们必须提高警惕,认真发现卖肉商贩的每一个小把戏,把全家的食品安全寄托在自己敏锐的洞察力之上。

来,让我们再背诵一遍十大秘笈,一闻气味、二看刀口、三看表皮、四……四……四……

秘笈没背全,问题又来了。

据沈阳网2011年2月消息,警方捣毁一个特大生产销售病死猪肉的窝点,工人把病死猪肉掺入染色剂、肉制品复合胶,生产“羊肉片”。

公安部在今天的通报还说,这千吨病死猪肉有的加工成腊肉、火腿肠、熟食,或提炼加工成食用油。

怎么样?您有何感想?小编下定决心,戒了!



新媒体编辑 侯永波 张霄