芦笋鲜虾猪肉卷

全球创意美食菜谱2018-11-07 12:42:13


芦笋含多种维生素、矿物质和微量元素,是一种公认的保健蔬菜,在国际上享有“蔬菜之王”的美誉。芦笋和猪肉、鲜虾搭配成这道菜,造型小巧独特,口感融合芦笋的脆爽和虾的鲜美,还有猪肉的香浓,充分满足你的味蕾。

  • 食材

    芦笋 6根

    猪肉薄片 6片

    大虾 6只

    盐及现磨黑胡椒 适量

    腌肉食材:

    生抽 10毫升

    料酒 10毫升

    生粉 1茶匙

     

    做法

     

    步骤图

    猪肉片加入生抽、料酒、生粉拌匀,腌制10分钟。

    芦笋洗净切段,保留尖部。 

    大虾洗净,去头去壳,保留尾部的壳,去虾线。

    取一锅水,加入盐,汆芦笋至变翠绿,捞出备用。

    同一锅水汆虾仁至微红,捞出沥干备用。

    用猪肉片把虾仁和芦笋尖卷起来。

    热油锅,将卷好的肉卷煎至猪肉完全熟透,撒黑胡椒调味。

    将剩下的芦笋摆在盘子上,放上煎好的肉卷,即成。

     

  1. 猪肉片加入生抽、料酒、生粉拌匀,腌制10分钟。

  2. 芦笋洗净切段,保留尖部。 

  3. 大虾洗净,去头去壳,保留尾部的壳,去虾线。

  4. 取一锅水,加入盐,汆芦笋至变翠绿,捞出备用。

  5. 同一锅水汆虾仁至微红,捞出沥干备用。

  6. 用猪肉片把虾仁和芦笋尖卷起来。

  7. 热油锅,将卷好的肉卷煎至猪肉完全熟透,撒黑胡椒调味。

  8. 将剩下的芦笋摆在盘子上,放上煎好的肉卷,即成。