春节桌上,永远少不了那一份香肠跟咸猪肉

莊家小鋪2018-12-10 12:33:29



每年此时在台湾家家都开始准备年货了

每年一定都少不了的是香肠跟咸猪肉



高粱酒香肠跟黑胡椒咸猪肉是台湾过年必不可少的一道硬菜,是年夜饭上不可缺少的,大家吃到的是浓厚得人情味,记忆中不变的味道,也串起了人与人之间珍贵的情感。



我们精选新鲜优质猪腿肉,以独家配料自然腌制,不掺粉,不加色素,并采用三分肥,七分瘦的肉质比例填充,真实呈现饱满肉质风味,汁香味美口感十足,莊家小铺传承一甲子的好味道,必将成为春节饭桌上那道最美丽的风景!



源起于台南新营区一家传承三代

走过一甲子的中药店



莊家小铺的故事



60年前纯朴的台南菜市场里,摊商间熟悉的叫卖声此起彼落,伴随着为生活打拼的精神日复一日年复一年。在每天辛勤工作结束后,猪肉摊老板有时会带着剩馀的碎肉回家给妻小们,简单的加个盐或豉油拌在饭里加菜,对妻小们来说已经是稀松平常的日子,而当时正在经营中药店的外公知道后,便决定为了每天辛苦地摊贩朋友们,研发不一样的好味道。



那时阿公每天用自己的经验不断的尝试,以传统的药材精炼古法、不同香料的种类、搭配比例及作法,而这些心血终于成就了第一代汉方药膳香料!


当时阿公很开心的把这些天然腌肉粉一一送给市场的摊贩朋友,纯粹只是想分享而已,却没想到竟广受欢迎,摊贩们也不断的推荐给市场里的客人们;口耳相传间,竟意外展开了家中特制香肠、腊肉、咸猪肉天然药膳香料的路程,并建立起了好口碑。



传承至第三代老板,一甲子的努力,为的就是将阿公的精神一代代传承下去---用心制作给人们在一日辛劳后,可以安心享用的美味产品!



莊家小铺经过精心研发并选用最好的猪肉

制作出了虽然成本相较于其他品牌较高

但无香精,无色素,无防腐剂的香肠

也研发出腊肉、咸猪肉等药膳产品

我们想让大家尝尝自家的香味



汉方台湾高粱酒香肠



香肠是用大猪后腿鲜肉制成的,不用晾晒,还加入了台湾高粱酒,口感比直接吃腊肠会更丰富,高粱酒中和掉了一些肉的油腻,细细品味,还能尝到一股淡淡的酒香味。




汉方黑胡椒咸猪肉



黑胡椒和黑胡椒咸猪肉直就是绝配,黑胡椒渗透到咸猪肉,入口感觉跟平常吃到的黑胡椒又不大一样,不会太呛太辣反而更香,大概是因为多了几分咸猪肉的味浓鲜美,使得口味更独特。



一片黑胡椒咸猪肉,一口高粱酒香肠

既是家乡的口味

又是浓烈的乡愁

快带上莊家小铺的汉方高粱酒香肠和汉方黑胡椒咸猪肉

过一个醇鲜十足的春节