沈阳烹饪专业技术学校今日美食讲堂——【肉末卧鸡蛋】

沈阳烹饪专业技术学校2018-07-13 12:50:14

【肉末卧鸡蛋】


鸡蛋6个、猪肉150克、植物油1汤匙、盐2克、小葱1棵、姜1片、胡椒粉少许、生抽酱油2汤匙,料酒1/2汤匙


准备好所需食材,小葱和猪肉洗干净。

把猪肉切成肉末在加入一半的葱花,一个鸡蛋的鸡蛋清,在加入姜末,料酒,少许盐,搅拌均匀,加点料酒可以去除猪肉的腥味。

把盘子内刷上一层油,把调好猪肉末,放在盘内,用小勺压平,压成肉饼,盘子内刷上油,鸡蛋就不会沾在盘子上,容易刷。

将鸡蛋磕入盘内。

蒸锅加水烧开,将盘子放在蒸锅内,盖上锅盖,大火蒸10分钟,关火,在焖5分钟。

到时间后,将盘子取出,淋入生抽,撒上剩下的葱花即可。

 小贴士 :盘子里刷上一层油,鸡蛋就不会粘在盘子上容易刷洗,如果想要吃嫩一些的,减少蒸制时间。


版权声明:本食谱内容、图片版权归原作者所有本平台只做分享用途