今年过年就吃野猪肉!特种野猪与家猪的区别.

古道文创2018-10-06 17:07:17

猪肉是我们日常饮食当中特别重要的食物,而且有着很高的营养价值,随着人们生活水平的提高,野猪肉也走上了我们的餐桌,它是一种野味,那么,特种野猪肉好吃吗?特种野猪肉和家猪肉的区别有哪些?下面我们一起来进行一下了解。

特种野猪肉好吃吗?

一、特种野猪肉皮肉分明;瘦肉非常厚实,而且皮又嫩又脆。130斤左右的特种野猪肉最适合食用,超过200斤,肉就显得非常干硬,而且野猪越重,皮就越厚。味道有点像牛肉,但是吃起来却比牛肉感到容易饱。由于是野生动物,吃完野猪肉后,必须不断喝水,“火气很旺的。”

二、特种野猪肉比较劲道,肉很精,但是呢,有股味道,就像羊有羊骚味一样,野猪也有一种独特的味道,特种野猪身上多为瘦肉,肉质非常鲜嫩可口.看上去也很美!如果要好吃的话,那就首选肥肉和骨头了!焖出来更是香味四飘!

特种野猪肉和家猪肉的区别

一、特种野猪肉在外观上看瘦肉率就比家猪高很多,几乎都是瘦肉,肥肉只有差不多2cm厚,非常少,或者全是瘦肉。肉颜色鲜红,肉比家猪要紧,手感摸起来没有家猪油腻。

二、口感味道上,特种野猪肉比家猪肉肉较粗糙,肉有劲,纤维大,做熟了可以看到肉丝是一根根的,而且,比家猪肉多了一股清香味,口感比家猪肉强的多。

通过以上的介绍,我们现在知道了特种野猪肉好吃吗及野猪肉和家猪肉的区别,特种野猪是一种重要的人工养殖项目,而且野猪肉不但肉质鲜美,还有很高的营养价值和食疗功效,在平时食用的时候我们也要注意正确的食用方法。