肾友可以吃肉吗?怎么吃才更好?

爱肾网2019-01-16 03:38:34


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多数肾友为了稳血脂、降肌酐、减轻肾脏负担,认为吃肉是大忌。其实,肾友们长此以往,最后营养状况一定会缺了腿。


权威营养师认为,肾病患者可以吃而且必须要吃肉。原因有以下几点:


  • 优质低蛋白饮食要求肾友相对多地摄入优质蛋白。

  • 大量漏蛋白的肾友,需要通过合理的饮食避免营养不良。

  • 透析致营养流失、消耗增加,饮食补充是关键。

  • 鸡蛋、牛奶的食用量有限,食物的摄入要多样化。

  • 学会吃肉既能减少肾脏负担,又能保证营养。


想要不增加肾脏负担,怎么健康吃肉?小技巧分享给您!



一、慢性肾病患者根据肾功能情况吃


随着肾功能的减退,肾脏能够排出的代谢废物减少,能够产生代谢废物的高蛋白食物(肉蛋奶、大豆制品) 的摄入量也要相应减少,但为了保证营养,适量的摄入是必要的,具体量可参考以下公式:


男性1-2期肾友:

摄入瘦肉克数=(身高-100)X2.16(g)


女性1-2期肾友:

摄入瘦肉克数={(身高-100)X0.9-2.5}X2.4(g)


男性3-5期肾友:

摄入瘦肉克数=(身高-100)X1.62(g)


女性3-5期肾友:

摄入瘦肉克数={(身高-100)X0.9-2.5}X1.8(g)


如果,肾友每天一个鸡蛋,在计算结果上减去35g。若是一个鸡蛋和一杯牛奶则应在计算结果上减去70克。


不要怕麻烦,拿起手机计算器,点一点就能知道自己该吃多少肉。


附:

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二、高磷血症根据肾功能及血磷情况吃


高磷血症是肾病患者常见的并发症,而平均每克蛋白质伴随着15mg的磷摄入。


如果每天只吃半斤肉,就已经达到了全天磷摄入上限,对于血磷升高的肾友,选择磷蛋白质比较低的肉类能够有效地控制血磷水平。


「磷蛋白质比」较低的高蛋白食物有:

鸡蛋白、猪血、鸭血、鸭翅、豆腐脑、虾、鸭肉、鹅肉、瘦猪牛羊肉、鸡翅、鸡腿、鲢鱼、带鱼、桂鱼、鲫鱼、鲤鱼、黑鱼、素鸡、千张。


「磷蛋白质比」较高的高蛋白食物有:

牛奶、羊奶、酸奶、猪脑、鱼子酱、炸鸡、蛋黄等。


三、透析肾友肉食摄入量与普通人相同


透析的肾友,每周要做三次透析治疗,这个过程中会伴随着营养物质的丢失,对蛋白质及能量的需求远远高于慢性肾病期的肾友。同时,他们又要控制血钾、血磷的水平。


所以,「磷蛋白质比」的高蛋白食物是透析肾友的首选,并且要保证摄入量充足。


食欲不佳、营养状况较差的肾友可以选择透析专用的蛋白粉或营养液改善营养状况,待食欲好转后再慢慢过渡到正常饮食。


四、懂这些,吃什么肉不再是难题


-01. 适量的红肉不致癌、不伤肾


红肉主要指四只脚的猪牛羊肉,它们不仅是补铁、改善贫血的最佳食物之一,适量的吃也并不会导致三高,也不会致癌。若是不想摄入太多油脂的肾友,可以多选择牛羊肉。


-02.去皮白肉,适合大部分肾友吃


白肉主要指两只脚的鸡鸭鹅肉。去皮白肉的嘌呤、钾、磷含量都中等,且能够很好地补充优质蛋白,适合大部分的肾友食用,但注意鸡汤、鸽子汤等高汤尽量避免。


-03.鱼虾肉推荐肾友吃


中国人习惯以猪肉作为主要的肉食来源,这会导致饱和脂肪摄入过量,而鱼虾肉含有的脂肪成分,可以改善血脂,保护心血管,是营养师推荐肾友食用的肉类之一。


看完这些,相信大家一定可以放心吃肉了吧?!

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