三招教你在巫山如何购买放心猪肉!

融巫山2019-01-16 03:00:43



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眼下,又到了一年一度熏腊肉、灌香肠的时节,猪肉市场也迎来了年度最佳销售旺季,市民如何才能买上放心猪肉?



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猪肉是否合格?请认准“双章双证”


“市民要买上放心猪肉,一定要认准猪肉酮体上的品质检验合格证和生猪检疫合格章(即检疫合格章、品质检验章、检疫证明、肉品合格证明)。”县畜牧局动物监督所副所长李勇介绍,市民可先查证猪肉销售摊位是否持有产品检疫证明和肉品品质检验证明;同时观察猪肉表皮上是否盖有蓝色的生猪检疫合格章,及红色的品质检验合格章。同时,也可以用肉眼观察,看看猪肉是否新鲜,以及触摸感受弹性度来判断。



“只要同时盖有‘双章双证’,就表明通过了检验检疫,属于合格猪肉。”李勇说,市民可以放心购买。



2
建议购买本地合格猪肉



“我县待宰生猪进如定点屠宰厂后,技术人员在厂门口就会进行初验,每隔两小时对待宰的生猪进行巡查。宰杀同时,同步进行头、蹄、喉头淋巴等检验,待切除甲状腺、肾上腺、淋巴后,还要用专业仪器对酮体进行检验。”早阳生猪定点屠宰厂厂长苏川介绍,生猪宰杀出厂后,还要抽取试块进行旋毛虫和瘦肉精检查。检查合格的猪肉,印上品质检验合格证和生猪检疫合格章,方能进入市场销售,不合格的猪肉进行无害化处理。



“本地猪肉进入市场前,全部都要通过正规程序检验检疫,一个步骤都不会少。而外来猪肉即使通过了检验检疫,但长途运输容易产生病害,达不到卫生标准,食用起来不放心。因此,建议市民购买本地通过检验检疫的合格猪肉。”李勇说。



3
如何区分本地与外来猪肉?



本地猪肉与外地猪肉从肉质上来判断并不明显,那么市民如何区分本地与外来猪肉?


李勇介绍,本地猪肉的品质检验合格证和生猪检疫合格章上面都印有重庆字号。同时,本地猪肉的红色品质检验合格证和蓝色生猪检疫合格章均是条形章,并排盖在猪肉酮体的颈部一直到尾部;而进入我县市场较多的湖北猪肉,使用的是红色圆形章,主要盖在猪肉酮体的前后腿上。


县畜牧局动物监督所借此提醒广大市民,一旦发现未经检验检疫的“白条”猪肉上市销售,可直接拨打举报电话:57657791,举报属实将进行严查。(陈玉梅 刘朝明)




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