今日必吃的一道硬菜,比猪肉便宜,红亮红亮的,一上桌就抢光!

美食美味2018-11-07 13:44:06

☞☞☞点这避祸消灾,太灵了

红烧鸡翅根红亮红亮的,颜色很好看,看着就有食欲。

这也是我家小哥的最爱!鸡翅根热量低,使劲吃不怕胖

做法:

鸡翅根洗净

冷水入锅,焯水5分钟左右

焯水的间隙,准备佐料

焯5分钟左右,关火捞出,洗净沥干水

炒锅加油,比炒菜的油略少些,下翅根煎(鸡翅煎的时候也会出油)

鸡翅根两面煎黄,将刚才准备的佐料加进来翻炒

丢几颗冰糖进来。冰糖的量自己定。。

待冰糖溶化,依次加入料酒 老抽 蚝油 滴几滴醋翻炒均匀,加水没过鸡翅根,开大火盖盖开炖吧!

汤汁炖至一半,尝下汤的味道看下咸淡,适量加些盐。

继续盖锅盖炖至收汁,出锅装盘

tips:

煮的时间要控制好,长了,肉不鲜嫩,短了,肉不熟

放冰糖,一是增亮,二是中和酱油中的苦味。

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