老公最爱的下酒菜,6元一斤比猪肉还便宜,好吃又营养,炖一大锅

健康生活小百科2018-07-28 15:34:04

鸡肉大家肯定都是经常吃的,买回家里炖鸡汤还可以做成大盘鸡菜,老公就是特别的喜欢吃鸡肉的。特别是我做的那个板栗烧鸡,每次做一大锅都不够他吃的,配着一点小酒,不用吃米饭,他能全给吃了。板栗加上烧鸡,味道很棒而且增加了很多的营养,喜欢这道菜的可千万要试试的。

板栗营养价值很高,甘甜芳香,含淀粉51~60%,蛋白质5.7-10.7%,脂肪2-7.4%,糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B,、B:、C及钙、磷、钾等矿物质,可供人体吸收和利用的养分高达98%。以十粒计算,热量为204卡路里,脂肪含量则少于1克,是有壳类果实中脂肪含量最低的。

板栗又叫栗子,是一种补养治病的保健品 。中医学认为,栗子性味甘温,有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。

板栗烧鸡

食材准备:

主料:光鸡 1000克,板栗 500克,八角 2克,小葱 20克,大蒜头 5克,生姜 5克,指天椒 10克

辅料:鸡精 5克,辣妹子 5克,豆瓣酱 8克,生抽 3毫升,胡椒粉 1克,芝麻香油 1克,料酒 3毫升,淀粉 5克

做法步骤:

(1)准备好新鲜的鸡肉,很多人选择鸡腿。选用新鲜肉质比较提味。

(2)市场有买好的去壳的板栗,回家用开水泡5-8分钟就可以很简单的把板栗里面那层膜去掉了。

(3)鸡砍小块,鸡肉入锅沸水沥干。

(4)锅内入油,下姜片,八角,大蒜头,大葱,指天椒炒香至微黄,入鸡肉翻炒。

(5)炒至鸡肉水份微干(鸡肉肉质里面的水份),入豆瓣酱,辣妹子翻炒1-2分钟直至鸡肉上色。

(6)入水淹至鸡肉九分之一,入板栗,生抽。

(7)盖上锅,炖至鸡肉,板栗熟透即可(推荐使用高压锅,高压锅味道压出来比较有酱香)。鸡肉熟透后,加入胡椒粉,芝麻香油! 淀粉勾芡。(适当加点红辣椒圈使眼色更加鲜亮) 这道菜就算是做好了的(可以把葱段撒在表层,眼色更加搭配)