辅食必修课竟然这么简单,来一勺,鲜美又补钙!

BBO辅食小厨房2018-12-06 13:23:04

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BBO之前发过猪肉松的做法。当时就认为,制作肉松基本是当妈的必修课之一了。为什么这么说?

安全、卫生不必多说。更主要的是外面购买的肉松,一般会添加豌豆粉和食用盐。有的豌豆粉含量甚至超过了30%,也不知道买回家的到底是肉松,还是豆松。。。食用盐就更不用说啦,BBO建议1岁以下宝宝最好都不要吃盐哦!

而肉松这类食物,在宝宝8个月以前,更担负起了调味的功效。天然的咸甜味,无论是加在粥中,还是米粉里,都可以让食物更加美味。

肉松最简单、最便捷的吃法就是直接拌在米粉、粥或者面条一类的食物中直接食用。如果宝宝超过8个月,开始锻炼自主进食,增加了手指食物。还可以把肉松加到蛋液里做成蛋饼,或者裹紧蛋饼中做成蛋卷。还可以加到米饭里,捏成饭团。都是非常好吃哒!

今天BBO要教大家的虾肉松,和之前那道猪肉松在做法上有些不同。但是感觉比猪肉松更容易成功哦,而且制作时长上也会缩短很多。

灰常推荐大家把虾肉松学起来,因为猪肉还可以制成泥给小宝宝食用。虾肉由于不好咀嚼、吞咽。很多小宝宝要等到10个月左右才能吃到。这等人间美味,又是高钙的好食物,怎么能等那么久?有了这道虾肉松,6个月就可以吃起啦!


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无盐虾肉松

· 参考月龄 ·

6个月以上宝宝

(对以下食材不过敏的宝宝)  


· 食材 ·

大虾  新鲜柠檬


· 烹饪时间 · 

30分钟


· 难度·  


· 使用工具·  

不粘锅   搅拌机

STEPS

 制作步骤 •

step 1 -

准备食材,虾最好用鲜虾。


step 2 -

先把大虾洗干净,去皮、去头,只留虾仁部分。


step 3 -

然后将虾仁正反面的虾线全部挑出。


step 4 -

排排坐,好虾仁,都放到一起,再把切成片的柠檬放在上面压好。这样做可以去腥气,腌15分钟就可以啦!


step 5 -

腌好的虾肉,冷水下锅,水开后煮2分钟,等虾肉攒起来,并且变红就OK了!


step 6 -

捞出虾肉,从背部中间一切两半。


step 7 -

把虾肉都放入保鲜袋中,用擀面杖砸并碾压成碎肉。


step 8 -

不粘锅开小火,将虾肉放入,稍微把水分炒干,摸着还有些湿的时候盛出。


step 9 -

再分次放入研磨碗,捣的更碎一些,研磨起蓉。


step 10 -

重新回锅,小火翻炒。直至炒干水分。


step 11 -

炒好的虾蓉盛出晾凉一下。


step 12 -

再放入研磨杯中搅打两圈,起蓉就可以啦,不用太碎。


step 13 -

好吃又补钙的虾肉松就做好啦!快给宝宝盛上一勺吧~


BBO辅食小厨房原创食谱


★ TIPS ★ 

 小贴士 •

  • 建议大家使用鲜虾,因为冷冻的虾或者虾仁会比鲜虾更腥一些。

  • 搅拌虾肉松一共用了三个工具,擀面杖、研磨碗、搅拌杯,最好不要跳过步骤,不然容易不起蓉哦!

  • 放入密封罐冰箱冷藏,可保存半个月。


★ NUTRITION ★ 

 营养提示 •


·虾·

虾的营养丰富,

且其肉质松软,

易消化,富含磷、钙,

可以促进宝宝生长发育。



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