啥? 85度C的肉松包不是真肉松! 还是吃个咸蛋黄真肉松青团压压惊吧!

麦子老妈2018-06-25 09:17:55

一提到美味的肉松,大家都喜欢!特别适合给宝宝吃!它是6---18月小孩必备辅食!营养丰富,便于保存,但是外面卖的有些添加了很多食用色素,防腐剂等, 对孩子健康非常不利!而最近爆料的85度 C的事件,令我们大人也不淡定了,吃了那么多年的肉松包,却是用肉松粉做的!根据国家规定,肉松指的是纯肉经过一定工艺加工制成,而肉粉松是肉加上植物纤维比如豆粉松制成的。两者的制作成本和营养价值差距较大。原本应该是全荤的肉松,竟成了半荤半素的肉粉松?真的太让人感到气愤了!处罚15万元是不是太轻了!算了,我们老百姓也没有其他办法!只能不去买他们的产品啦!那就自己在家做肉松吧!其实真的不难!把猪肉煮熟后,撕成丝状加点调味料后,开始小火翻炒至发干蓬松!只是费点功夫而已!其实现在的面包机都有这个肉松的功能!那就真的方便多了!

下面我们再来说说当季的时令网红青团吧!虽然咸蛋黄肉松青团最红是在2年前了,可是就因为它的味道好,所以每年这个时候还是看得见它的身影哦!一直有关于上海某老牌子的咸蛋黄肉松青团,排队几小时才能买到的报道,所以我们也不去凑这个热闹啦!自己在家复刻一下,解解馋吧!这才是吃货的终极追求!

主料:水磨糯米粉220克、玉米淀粉30克、艾草粉10克左右、牛奶200克、砂糖35克

辅料:自制猪肉松150克、咸蛋黄10个、沙拉酱适量、黄油20克

1、咸蛋黄放入烤箱180度烤5分钟左右

2、放入保鲜袋里用擀面杖压成颗粒状

3、这是准备好的自制猪肉松、咸蛋黄

4、 锅中加入黄油融化

5、先加入蛋黄炒一下,再加入肉松炒匀

6、盛出后,加点沙拉酱拌匀

7、把拌好的馅料捏成小圆球备用,每个20克左右

8、把水磨糯米粉、玉米淀粉和艾草份放入盆里

9、砂糖加入牛奶稍微加热至融化后,加入混合粉里

10、和成软硬适中的粉团(我还加了一点猪油混合在粉里)

11、取一个35克左右的粉团搓圆,用大拇指挖一个孔然后边转边捏大

12、放入咸蛋黄肉松馅

13、慢慢用虎口收口

14、放在垫上粽叶的蒸笼上

15、大火蒸12分钟即可,外面可以刷点熟油

16、等青团温热后,一个一个用保鲜膜包好防止青团发硬

自己做的青团因为没有添加任何东西,所以还是尽早食用