如何鉴别好猪肉,你真的知道其中奥秘吗?

上道食堂2019-01-09 16:29:45

ALL YOU NEED IS

FOOD




人们常说的瘦肉、肥肉、五花肉通常都来自于猪肉,猪肉是人们生活中饭桌上常见的家畜之一。在猪的身上,浑身都是宝,猪的每一个部位都有不一样的吃法,味道口感也不一样。

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近几年,“瘦肉精”猪肉被媒体不断曝光,引发消费者对食品安全的关注度越来越高,面对市场众多的猪肉怎样才能鉴别劣质成为人们最关心的话题。


望:新鲜的猪肉,呈淡红色,表皮微干且有湿气,肥肉嫩,肉汁透明。

闻:如果闻到轻微的酸味、氨味、酸霉味,这样的猪肉是不新鲜的。

摸:脂肪柔软而有弹性,新鲜的猪肉肉质紧密质地,用手轻按凹陷候会立即恢复。




后记:食物应该是艺术,食物应该是奇迹,食物应该是用最单纯的东西,用最单纯的手段,却能使人得到最大的幸福和满足。


……

ALL YOU NEED IS FOOD.


秀米

制作者:Mr杨