国家肉检中心告诉青海人吃猪肉必须知道的事!

中厚八眉猪2018-11-07 16:13:38

我国是肉制品第一生产大国,肉类食品在居民消费中占据的比例也日益增加,但是肉制品安全的问题着实令人担忧,肉品安全问题越来越受到人们的关注与重视。下面小编就为大家介绍一下肉品安全与营养问题,告诉大家一些安全购买肉制品的注意事项。


一、安全购买肉制品时应注意的事项

1)尽量到规范、有信誉的正规商店、超市和管理健全的农贸市场购买,注意观察其是否取得《营业执照》等资质。购买散装食品时要注意经营者的卫生状况,注意有无健康证等相关证照。尽量购买标有优质安全食品标识、正规厂家的食品。

2)慎购游商(无固定营业场所、推车销售)销售的食品,尽量不买卫生条件差、无食品生产经营资质的小作坊、小商店、小摊贩经销的食品,特别是无防尘、防蝇、温控设施和在日光下暴晒的散装食品

3)查看食品的包装、标签,看有无注册和条码,不买未在产品包装上标注生产许可证编码的产品。注意看食品的生产日期或失效日期,不买超过保质期的产品。对于怀疑存在不安全因素的食品,宁可暂时不买。待弄清真相后再决定。不买不食无生产厂家名称,无厂家地址,无生产日期、保质期(“三无”)的食品。

4)尽可能向经营者索要“发票”或购货凭证,用后保留产品的包装袋等。发票的内容要齐全、具体,并与所购食品相符,妥善保管好购物凭据及相关依据。发生消费争议时也能够提供维权依据。一旦发生食物中毒或其他食品安全事故,也有一定的投诉举报依据。

5)了解国家相关法规对食品特性标签标示的规定,农产品质量安全认证等基本知识。了解一些常用的食用农产品质量鉴别方法,食用农产品的一般特性,科学贮藏和食用一般知识等。比如,怎样鉴别注水猪肉?生熟食制作时为什么要分开?等等。

二、如何选购放心猪肉

(1)鉴别“放心肉”的三要素:

一看颜色:健康猪肉呈白色或浅白色,切面有光泽,棕色或粉红色,无任何液体流出;病死猪的肌肉无弹性,切面光滑、暗紫色,平切面有淡黄色或粉红色液体。

二闻气味:健康猪肉无异味;病死猪肉有血腥味、尿臊味、腐败味。

三摸弹性:健康猪肉有弹性;病死猪肉呈暗红色,肌肉间毛细血管淤血,无弹性。

(2)购买“放心肉”的五要点:

一是注意经营者的主体是否合格,消费者主要看销售肉类产品的单位或摊位是否有营业执照和卫生许可证

二是注意猪肉产品是否有合格标志,主要看销售的猪肉产品是否有卫生检验合格证明,肉表皮是否盖有兽医检验圆形印章。

三是注意有些不法屠商有意把母猪肉剥皮后假冒无皮猪肉出售,要注意辨别。

四是注意试用辨别猪肉品质的简易方法,可拔一根或数根猪毛,仔细看其毛根,如果毛根发红,则有可能是病猪肉。如果是毛根白净,则不是病猪。

五是特别要防屠商的有意伪装,注意买整不买零,少数不法屠商在出售病猪肉或母猪肉时,有意将整头猪肉产品分割成一块块零头来出售,价格上也稍微便宜些,旁边放置一块盖有圆印章的合格猪肉,来迷惑消费者。

三、如何鉴别注水肉

可通过视检简易鉴别注水肉:

1)肌肉:凡注过水的新鲜肉或冻肉,在放肉的场地上把肉移开,下面显得特别潮湿,甚至积水,将肉吊挂起来会往下滴水。注水肉看上去柔嫩而发胀,表面微湿,不具有正常猪肉的鲜红色和弹性,而呈暗淡红色,肉表面光亮;

2)皮下脂肪及板油:正常猪肉的皮下脂肪和板油轻度充血、呈粉红色,新鲜切面的小血管有血水流出;

3)心脏:正常猪心冠脂肪洁白,而注水猪的心冠脂肪充血,心血管怒张,有时在心尖部可找到注水口,心脏切面可见心肌纤维肿胀,挤压有水流出;

4)肝脏:经心脏或大动脉注水后,肝脏严重淤血、肿胀,边缘增厚,呈暗褐色,切面有鲜红色水流出。

四、选购肉馅制品的注意事项

不少人喜欢在超市买已经绞好的肉馅,虽然方便省事,但却暗藏健康风险。你以为精肉馅就是上好的肉制作成的?其实它是各种各样的碎肉通过混合绞制而成的。


先不说它的成分都是以脂肪为主,单是卫生条件就会让你觉得脏。肉搅拌之前有没有清洗过?搅拌的机子多久才清洗一次?


还有极个别超市的成品肉馅其原料多为零碎的边角料或是当天卖剩下的“陈肉”等,消费者并不知情。


除了没标准、肉质差

注水猪、病猪等猪肉安全问题引发了一个个

猪肉难题

所以,小编我今天

想给各位朋友推荐一种


绿 色 健 康


 品质有保障 


 肉 质 紧 实 


 肉 香 浓 厚 


 中 厚 八 眉 猪 ® 


以 下 几 大 推 荐 理 由

(yi)(ben)(zheng)(jing)(de)(da)(guang)(gao)

你一定要知道~

01
八眉猪土种猪
     

中厚公司养殖的仔猪是互助县八眉猪,中国地理保护标志产品。八眉猪特点鲜明,肉质好,生态健康。

02
有机饲料喂养
   

喂养中厚八眉猪的饲料严格按照标准定点采购,科学的营养配方,杜绝一切添加剂,为中厚八眉猪成长提供丰富、充足的营养,使得八眉猪肉质更加细腻美味。

03
科学化养殖
   

利用现代计算机技术、分子生物技术与常规技术相结合的养殖方式,监控并保证了八眉猪健康茁壮成长;企业流程相对完善,有相应的质检部门,品控部门,保证为八眉猪的生长提供安全卫生的成长环境。

01
标准化屠宰
   

生猪屠宰有多个环节,层层把关、同步检疫、低温排酸,将危害分析与关键控制点应用于从农场到屠宰到餐桌的任何环节。



 公司2013年建厂到现在,不断开拓市场,奋发图强,建成容量1000吨的冷藏库一座、实现八眉猪养殖经营的产业化、专业化、标准化,并不断追求品质和服务,现已成为互助县、乐都县学校师生营养餐肉类供应商,中国银行青海分行、青海消防总队、青青稞酒等单位的指定猪肉类供应商,受到市场及行业广泛认可


中厚公司通过国家级肉制品质量监督检测中心认证(检验以国家最高检验标准《食品安全国家标准》、《动物性食品兽药残留限量》等为准)检测出:

               汞低于国家标准(≤0.005)的9倍

               镉低于国家标准(≤0.1)  的33倍

               磺胺类低于国家标准(≤0.1)  的200倍

               氯霉素、沙丁胺醇、克仑特罗等兽药残留均为零。

恩,最近,

他家在盐湖巷口又新开了一家专卖店!

看见恒温柜里面的肉肉没有?

反正小编我已经按耐不住了。。

悄悄告诉你,

中厚八眉猪选肉专卖店地址:


西宁店

 ①.海湖新区海湖星城南门向右100米: 

(中厚八眉猪生鲜直营店)  


②.新宁路盐湖巷东口: 

(中厚八眉猪生鲜直营店)  


③.博纳广场学院巷北口20m处: 

中厚八眉猪食尚菜馆(已加入美团)  


【互助店】

 ①.互助富民街:中厚八眉猪专卖店  


  小编能告诉你的也就这多了~

 没有什么能够阻挡 

 我对吃吃吃的向往