快看!网传镇雄“病猪”“母猪肉”流向学校营养餐!调查结果出来了!

昭威快讯2018-05-15 13:47:36

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最近刷爆朋友圈的一件事:镇雄一家公司为镇雄乡镇中学提供营养餐,据网友爆料:营养餐的猪肉是老母猪的肉!


愤怒的家长们纷纷挤进屠宰场,对这种做法出离的愤怒。在现场家长们指着这一令人发指的行为,质问为什么用母猪肉做营养餐!这是给学生吃的良心肉吗?为什么得以进场?希望相关部门给我们一个满意的解释!


母猪肉能吃吗?母猪肉营养差,无香味。更严重的是母猪肉含有危害人体的物质——免疫球蛋白,特别是产仔前的母猪含量更高。食用母猪肉易引起贫备、血红蛋白尿溶血性黄疸等疾病,一定不要食用。因此,要弄清母猪肉的基本特征,认真加以鉴别,防止误购误食。

母猪皮粗而厚,显黄色(能用漂白粉刷掉),毛孔深而大,毛根呈丛生“小”字形,背脊上尤其明显。因此,母猪皮常被卖主剥去,冒充无皮肉出售。而肥猪肉则皮薄、细白,毛孔浅小.母猪的奶头长、粗大、较硬,故常被削掉.母猪的脂肪组织色黄、干涩,有力捏搓时,好像带有砂粒一样,并与肌肉分离;而肥猪肉的脂肪则密而细嫩、色白。

母猪瘦肉条纹粗糙,呈暗红色;而肥猪瘦肉纹路细短清晰,呈水红色,水灵细嫩。母猪的排骨弯曲度大,背脊骨筋突出,显黄色,骨头特粗。 母猪的骨髓呈污红色,且有黄色油样液体渗出;肥猪的骨髓中则无黄色油样液体.母猪的肚子比肥猪肚子要大一到两倍,外面显得干涩,不像肥猪肚子那样外面有一层很滑的粘膜。母猪头比较大,嘴巴长,嘴两边有较长的獠牙,猪蹄粗大且磨得扁平。母猪肉很老,不易煮烂。食用母猪肉易引起贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病,一定不要食用。母猪肉猪皮比一般猪皮厚,毛孔也粗,臀部皮肤有米粒大的凹窝,肉质粗糙,有腥味;特别瘦肉部分呈现深红色,比一般育肥猪和瘦肉型猪的肉色深;腹部肌肉较松弛,肌肉与脂肪层易剥离;乳房部位的肉细、软、有皱纹,乳腺萎缩,有的母猪肉肉皮与皮下脂肪间有一层红晕或红色层。


关于对网友反映问题猪肉调查情况的通报

(镇雄县人民政府新闻办)

2017年9月27日

近日,针对网友反映我县华业肉联有限公司存在“病猪”“母猪肉”流向学校营养餐问题,县委、县政府高度重视,于9月25日及时成立由县市场监管局、县公安局、县经科局、县农业局、县教育局等部门组成的联合调查组对入场检疫、同步检疫、肉品流向等环节展开调查,现将调查结果通报如下:

一、入场检疫、屠宰过程监管调查情况

依照《中华人民共和国动物防疫法》《动物检疫管理办法》《生猪定点屠宰管理条例》,镇雄县动物卫生监督所依法对该屠宰企业派驻6名官方兽医检疫监管人员对屠宰场的生猪屠宰经营活动实施24小时日常监管。其监管流程是:一是把好入场检疫关,查证验物,保障生猪入场健康合格;二是搞好静养观察,抽检“瘦肉精”等;三是实施同步检疫;四是对合格肉品出具《动物产品检疫合格证明》准予出场。

经对生猪来源记录、入场检疫证明、检疫检验记录和现场操作照片等资料进行调查后显示:9月23日至25日,共检疫合格进场生猪642头,屠宰检疫合格生猪695头(其中代宰晚阉猪(习惯称母猪)42头),检出病害猪肉胴体12头,无害化处理12头。25日晚,联合调查组对屠宰场217头待宰存栏生猪进行现场检疫检验,确认健康无病。

二、供应学校营养餐调查情况

经调查,镇雄县华业肉联有限公司与乌峰中心校等23家中心校签订鲜肉购销合同。通过查阅生猪产品流向记录、购销凭证、比对留样肉品,未发现华业肉联有限公司向上述学校配送病猪、母猪肉。

三、销售代宰晚阉猪(习惯称母猪)调查情况

经调查,镇雄县华业肉联有限公司自宰生猪中无晚阉猪,晚阉猪属于镇雄县健源食品经营有限公司、镇雄县多康食品有限责任公司等销售商委托定点屠宰场代宰。《中华人民共和国食品安全法》《分割鲜、冻猪瘦肉国家标准(GB/T9959.2-2008)》和《生猪屠宰管理条例》等相关法律法规中,没有明文禁止销售晚阉猪肉,经检疫检验合格的晚阉猪肉由上述销售商在县城鲜肉市场进行销售,未流向学校营养餐。

四、对存在违规行为的销售商处理情况

镇雄县健源食品经营有限公司、镇雄县多康食品有限责任公司等销售商在市场上销售晚阉猪时,未向消费者提供商品真实信息,对此县人民政府已责成市场监管部门依据《中华人民共和国消费者权益保护法》《侵害消费者权益行为处罚办法》对上述销售商进行查处。

今后,县人民政府将继续加强对全县食品生产、销售等行业的监管,对食品安全违法违规行为一经查实将严肃处理,决不姑息。来源:微镇雄