春节你身边的人竟然拿猪肉做这道菜!选最新鲜的猪肉点这里!

CCTV生活圈2019-07-19 12:35:47



 

今天破五啦,家家户户都要在家包饺子,那猪肉是不可缺少的食材,有圈友问了,我们到底该如何挑选新鲜猪肉?今天小圈就为您带来详细解答!



猪肉可以用作各种大菜的食材,不过360数据显示,人们用猪肉包饺子的情况相对多一些,其实想要拌出好吃的饺子馅,在原材料的选择上是很有门道的,小圈这就来告诉您。


猪肉应该怎么吃


1. 饺子馅:一定要选择肥中有瘦的梅花肉,而且梅花肉的肥肉部分要达到两指厚以上,才是最好的。

2. 做红烧肉:一定要选硬肋部位的五花肉,这样烧出来的肉才能肥而不腻,而且吃起来特别嫩。

3. 做糖醋里脊:要选择带有白色花纹的大里脊肉,这样做出来的糖醋里脊才能外焦里嫩。



360大数据调查显示 “猪肉饺子馅怎么做”成为了近期检索量最大的猪肉做法,那么剁肉馅的正确方法在这里,快来试试吧。


花刀快速剁馅法


首先要将猪肉的肥瘦部分分开,并在肉下垫根筷子,随后再用刀X形切开,要注意,切肉的时候一定不要切断,待肥瘦肉分别剁好之后,再合在一起剁。



如何挑选新鲜猪肉


1. 挑猪肉的时候不要挑太瘦的,新鲜的猪肉应该是有一指到两指左右的肥肉才是正常的。

2. 观察猪肉的颜色,其中白色的部分应该是特别白的,而红色的部分则应该是特别鲜亮的,如果出现了颜色发黄的情况则是不太新鲜的猪肉。

3. 我们可以用一张纸巾来接触猪肉的表面,如果能明显沾上水,那就可能是注水肉

4. 我们还可以用水来洗一下猪肉,如果洗过猪肉的水很浑浊,那可能就是买到了注胶肉


这几种方法您记住了吗?圈友们可以根据这个方法放心的去挑选新鲜猪肉,并且可以在过年期间给家人们做几道丰盛的猪肉大餐啦!


主编|关芳

编导|张羽化

编辑|花颖群(实习)

视频|花颖群(实习)

维护|王荐钊(实习)

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