【健康生活】吃猪油到底好不好?然而真相却是……

经视咵天2018-11-07 13:37:19

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以前祖祖辈辈都是使用猪油,一直都很健康,现在人人都吃瘦猪肉,不吃肥肉,嫌弃它胆固醇过高。其实猪油不仅对身体无害,反而是食疗佳品......


 猪 油 的 诸 多 功 效



首先,猪油的性质是甘,微寒,无毒。


1
解      毒



它的第一个功能就是解毒,能够解斑蝥,芫青毒,解地胆,亭长,野葛,硫磺毒,诸肝毒。


2
润 肠 通 便



猪油的第二个功能是解五种疸疾,黄疸,谷疸,酒疸,黑疸,女劳疸,还有这几种疸疾带来的水肿。这五种疸疾,其中就包括了现代的癌症,所以癌症水肿用猪油也可以化解。因为猪油能够“利肠胃,通小便,利血脉,散宿血”。


比如说小便不通,用肥猪肉一斤,水二升,煎三沸,饮之立通。


3
妇 科 炎 症



治疗女性白带异常,用猪油60毫升,酒100毫升,煎沸顿服即可。


4
老 人 咳 嗽




用肥猪肉四两,煮百沸,切,和酱,醋,食之止咳。


5
产 妇 产 后 虚 汗



服用方式:猪油,姜汁,蜂蜜各200毫升,酒100毫升,煎10沸,每次服用一茶匙。


 厨 娘 小 贴 士:

吃太多猪油会加剧血管硬化,增加胆固醇,切记不可多吃哦!适量就好!

猪油到底能不能吃

猪油和黄油一样,都是动物脂肪,含饱和脂肪比较多,性状稳定,在室温内呈固态,相比植物油不容易被氧化。

 

一般人可以适量吃猪油。



但超重肥胖人群,高血压,血脂异常,高胆固醇血症,高血糖等心血管疾病以及需要控制能量的人尽量不要吃猪油。

 

因为猪油是纯能量食物,吃太多会造成能量过剩引起肥胖。



可能有人会说,以前人们都吃猪油,有人很长寿而且身体很好,怎么解释?



在那个物质匮乏的年代,猪油的确可以给人们提供很多能量,而且那时候基本体力劳动居多,更需要高热量的食物来提供能量。

 

而现在不同,随着物质生活的提高,体力活动越来越少。



但现在人们的饮食模式却有了很多改变,主食更加精细化,肉类食物增多,主食和蔬菜减少等等。

 

摄入过多能量,却没有相应的体力活动,能量的过剩导致我国超重肥胖的人,以及由肥胖引发的一些慢性病(高血压,糖尿病等)呈井喷式爆发。



 猪  油  美  味


 ▼ 猪 油 拌 饭  



 食    材:

热米饭;猪油;酱油


 步    骤:

1、热米饭(用于做拌饭的米饭建议用高压锅少水,这样出来的米颗粒分明且有嚼劲);
2、根据口味淋上几滴酱油;

3、加上适量猪油, 柴鱼丝或鱿鱼丝,撕碎了撒在米饭上面;
4、适量海苔,可提升口感;

5、生韭菜切丁(看各人口味,猪油比较腻加进去可去油腻,也有喜欢吃辣的人放新鲜的辣椒丝);


 ▼猪 油 咸 肉 菜 饭  



 食    材:

咸肉200克;青菜400克;大米400克;盐1小勺;鸡精1/2茶勺;猪油1大勺


 步    骤:

1、青菜洗净切成小块,咸肉切成丁;

2、大米淘洗后浸泡1小时.和咸肉丁一起拌匀,煮成比平时稍硬的咸肉丁饭;

3、热锅入油,油温后下青菜煸炒,放盐和鸡精炒匀后入电饭堡;

4、把咸肉丁饭和青菜一起拌匀,电饭堡置保温档15分钟;

5、最后加入猪油拌匀即可;


 ▼ 老 式 猪 油 葱 油 饼  



 食    材:

面粉250g;猪油15g;葱一把;食用油5茶匙;盐5g;40度温水(和面用)与面粉比例2:1


 步    骤:

1、面粉和水1:0.5揉成光面团 醒20分钟;

2、油酥:葱花,食用油,猪油,盐,搅合待用;

3、面团分割成8-10份,擀成牛舌形状,越薄越好,然后均匀抹上油酥,一个个卷起待用;

4、卷好的面卷,让面粉吃一下油;

5、将面团竖起,卷口朝上,用硬的原型磨具按压成扁平;

6、平底锅里少许油 抹均匀 然后依次放按圆的面饼 ;




最后,厨娘还是要提醒大家,用猪油做饭,虽说美味无敌,但会吃下去很多的饱和脂肪酸以及胆固醇,考虑到健康,猪油还是能少吃就少吃哦~


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