比猪肉还便宜的一道硬菜,味道鲜美还不腻,一上桌就被抢光

一起学做饭吧2018-07-11 15:03:46


红烧鸡腿这可是我家孩子爱吃的一道菜,本来想做可乐鸡腿,可家里没有可乐,又不想出去买,就临时改变主意, 做成了红烧鸡腿。

还记得小的时候每次在家炖鸡,爹妈都会把最好的鸡腿留给我,感觉好幸福啊!现在有了自己的孩子,也总想把最好的留给孩子吃。

红烧鸡腿炖土豆做好后,颜色很好看,闻着特香,看着就很有食欲。

食材准备:

鸡腿七个,土豆一个,葱,姜,料酒,十三香,花椒,八角,老抽,冰糖,干辣椒,菜籽油

做法:

1、将鸡腿先用清水冲洗干净,放在案板上,用刀在鸡腿上划上几刀,葱洗净切段,姜切片,把土豆削去外皮,切成滚刀块备用。

2、锅中倒入清水,也放入鸡腿,倒少许的料酒,大火把水烧开,煮出鸡腿里面的血沫。

3、煮好之后把鸡腿捞出,用清水冲洗干净备用。

4、热锅倒入菜籽油,油温八成热,放入鸡腿煎至变色。

5、在放入葱段,姜片,八角,花椒翻炒出香味,再放冰糖,老抽,料酒,干辣椒,撒少许的盐,十三香,倒入开水没过鸡腿。

6、大火把水烧开后转中小火,鸡腿炖有七成熟的时候,倒入土豆块均匀盖上锅盖继续炖至熟透。

7、最后大火收汁装盘,做的鸡腿肉质特别软烂,保留一点汤汁,吃剩的鸡腿还可以烩点白菜、粉条,都很好吃

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