你的食欲来了,飘飘香的味道

每天学烧菜2018-05-20 15:11:37
招牌脆骨丸子


制作:

1、首先把猪五花肉拍打几下,然后剁成碎末,加点酱油下去,再把鸡脆骨剁成碎末后放点酱油下去,先放置5分钟后,再把五花肉碎末和鸡脆骨碎末搅拌一起,先来回转动,加点生粉下去,再放盐和味精,姜葱一起搅拌后先放5分钟再弄成丸子,此时丸子要在碗上加点酱油和鸡精粉在上面,然后放去锅里面炸成金黄色。

2、然后先把锅热成8成热,把丸子放进去,然后放八角,大蒜、干辣椒进去翻炒五分钟,然后把高压锅放点油和汤水下去,再把丸子下去,需加点酱油。

3、出锅的时候,记得撒点葱花下去,再加点蚝油即可。


XO酱肉末虎皮椒

制作:

1、首先把菜椒洗干净,然后准备菜椒用刀切去首尾两部分,再用点XO酱在菜椒生面铺开着。

2、然后把油锅先起,把猪肉剁成肉末后,再加点姜末和蒜末一起腌制10分钟后,放进去油锅里面翻炒,此时把菜椒放进去,再放XO酱炒几下,然后把蚝油以及鸡精粉,酱油,煸炒着,最后放点水进去,记得适量,再把菜椒铲出来放置10分钟。

3、然后把锅里面的猪肉末铲出来放好,再起油锅把菜椒炸成条纹状,然后放点油,放点酱油,香醋,最后把猪肉末放下去一起翻炒,在翻炒的过程要放小米椒和青椒圈翻几下,铲出来摆好造型,记得要在盘底加点油,在盘边放点XO酱点缀即可。