【猪肉品牌】荣昌猪的产业化探索

品牌农业参考2019-01-10 03:00:12


开栏语

昌猪是中国名优猪种,也是世界八大猪种之一,重庆市荣昌县对荣昌猪种源的保护力度众人皆知。然而如何锻造品牌,并将其价值无限释放,成了一个重要课题。而今的荣猪借力“互联网+”,升级产品,重构渠道、价值链,乘势再次起飞。

案例
六大举措打造中国生猪产业集群




一是依靠科技打造以荣昌猪为主的全国畜禽良种供种高地。


二是加快示范园建设,实行生猪标准化专业化规模化养殖。以园区带动产业,正在建设的国家现代畜牧科技产业示范园。荣昌猪选育与仔猪生产技术要求较高阶段由专业公司负责,商品育肥阶段由合作社承担。粪污治理推行免冲洗猪舍与干清分离处理集成技术。目前,国家现代畜牧科技产业示范园建设初见成效,适度规模标准化养殖已达65%。


三是强化服务,为生猪产业发展提供保障。不断完善土地、资金、项目等方面政策,全面推行能繁母猪直补、生猪保险、免费人工授精三大惠民政策。强化基层服务体系建设。强化技术服务。




四是围绕市场,推进荣昌猪产业品牌化发展。以荣昌猪产业发展为核心,坚持以种猪、仔猪和高端生态荣昌猪为主攻方向。在全国率先建立RFID 生猪及其产品质量安全溯源监控系统。发展生态荣昌猪高端品牌,以品牌提升效益。产业化龙头企业荣牧公司生产的生态荣昌猪猪肉已获得绿色食品认证及国家地理标志证明商标“双认证”。以文化宣传提升品牌。拍摄制作的《熊猫猪》动漫片宣传提升荣昌猪品牌。


五是创新机制,提高生猪养殖的组织化程度。大力发展生猪养殖专业合作社。目前,全县共成立包括重庆天龙、铜鼓养猪专业合作社在内的45 家养猪专业合作社,入社养殖户1.5万户,每年出栏生猪50余万头,占生猪出栏总数的50%;推行“公司+农户”绑定发展模式。


六是助农增收,做大做强生猪产业集群。发展饲料兽药。猪肉产品精深加工发展迅速,“冻乳猪”“烤乳猪”畅销中国港澳地区及东南亚,实现年产值达3 亿元。有机衔接有形和无形市场。投资3 亿元建成的中国(荣昌)畜牧产品交易市场,成为全国规模最大、档次最高、功能最全、信息最灵的专业交易平台和物流、信息流、资金流相融合的现代枢纽。建成仔猪集中竞拍网上交易平台。部市共建的国家级农畜产品(生猪)市场落户荣昌。



互联网助力走向全国



烤乳猪是荣昌猪具有代表性的产品。烤乳猪作为一道美食,一道名菜,其背后代表的是中国民俗,倡导的是吉庆文化,因此“吉吉荣昌”烤乳猪品牌定位为烤乳猪行业的标准制定者、中国吉庆文化的倡导者。为保证质量,制作工艺上以流程化、标准化进行生产,将复杂的腌制、烘焙、烤制等工艺由企业完成,餐饮店只做简单的“化皮处理”即可食用。




在渠道建设方面主要采用020 模式,即在北、上、广成渝等中心区域,通过微信等互联网方式获取订单,线下与直营店或餐饮机构合作,完成烤制及配送。直营店的设置主要在一些消费集中、标杆性的区域,如横店影视基地、中关村等。吉吉烤乳猪品牌推广主要是通过互联网事件性营销方式。比如组织吃货团,开展吉吉荣昌烤乳猪PK全聚德烤鸭等活动,现场邀请各大媒体报道,微博、互联网自媒体跟进方式进行品牌传播。


互联网对于农业的深度改造和提升有很大优势。推进“互联网+现代农业”荣昌有很好的基础。


重庆(荣昌)农特电子商务产业园遵循“政府引导、科学架构、企业主体、专业运营、集群打造”的原则进行建设。重点包括九个方面。


一是荣昌国家级生猪交易市场建设通过市场的纽带作用,将养猪需要的饲料、兽药、技术、金融、保险等结合起来,前后延伸产业链。


中国畜牧产品交易网建设通过已经申办并开通网上支付及结算功能的中国畜牧产品交易网开展电子商务,塑造网上特色畜牧运营品牌。


三是电商培训平台建设与广州探谷公司合作建立星农学院,培养农业电商人才,给予相关支持,将创业孵化结合起来;成立创客空间,对农特产品进行专业的咨询和策划,树立农产品品牌。


四是构建大数据平台将农业的销售、生产、流通等信息进行收集,推动农业的精准化、智能化、网络化转变。农特产业园首先将应用大数据,建设生猪的质量安全追溯体系。


五是冷链物流建设配套建设5 万吨冻库及冷链配送系统,以满足农特产业园的需求。


六是国家级市场联盟建设将全国十二个国家级农产品市场进行衔接,扩大农特电子产业园的品种及规模,实现资源共享。


七是打造金融平台。政府制定金融政策,引入投资基金参与园区建设,解决农特电商创业资金瓶颈问题。


八是建立结算中心


九是建立质量安全监测平台。荣昌作为全国农产品安全县,成立第三方独立检测机构,对农特电子产业园产品进行质量监督检测,确保产品品质。


通过3-5 年的打造,重庆(荣昌)农特电子商务产业园入驻企业将达到100 家,产值达50 亿元。






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