【真相台】猪肉长"钩虫":煮不烂炸不熟杀不死"它"?

今媒体2019-01-15 15:24:33

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  猪肉是很多人家中必备的食材,但近日有不少人却不敢买肉了,因为有消息称猪肉中有“钩虫”。此消息是真是假?猪肉还能不能吃?


  网传猪肉长“钩虫” 本该是旺季销量却减少




  近日,网络上有消息称“广西、贵州等地猪肉已大面积出现‘钩虫’,此虫是寄生虫的一种,水煮不烂,油炸不熟,高温杀不死。”消息还配以多张图片,图片中的猪肉里确实有蚯蚓状物体,看起来像一只虫子。猪肉里有“钩虫”的担忧和恐慌,很快从网络世界传播到人们的现实生活中。


  受猪肉“钩虫”传言的影响,贵州省黔南州都匀市生鲜市场的猪肉销量减少,其中一位猪肉摊贩周女士告诉央视记者:“原本进入冬季应该是猪肉的销售旺季,但今年10月份以来,销量不但没涨起来,反而还比平时降了很多。”


  之后,央视记者又走访了贵州黔南州多个农贸市场,发现猪肉销售量均有减少,其中麻江县回龙寺农贸市场的猪肉摊位更减少一大半。猪肉市场的不景气,直接导致原本10元左右一斤的猪肉价格跌到6元。


  “钩虫”实为血管和乳腺管 是猪体正常生理结构


  

  

  听到猪肉里长“钩虫”,大家谈肉色变,不敢购买猪肉,生猪养殖户和猪肉市场商户生意因此受到严重影响。猪肉“钩虫”到底是什么?


  据贵州省食品药品监督管理局介绍,从10月份开始,猪肉长“钩虫”的传言先后在贵阳、黔东南州、黔南州出现。当地动物疫病预防控制中心对此进行了调查,结果证实,网络所说的“钩虫”实际上是血管和乳腺管,均为猪体正常的生理结构。


  事实上,早在2013年11月8日,央视新闻频道就曾播出《网传“龙胜猪肉钩虫”官方辟谣》的报道,对猪肉长“钩虫”的假消息公开进行了辟谣。然而今年猪肉钩虫的谣言再现网络,谣言信息文字内容中如“水煮不烂,油炸不熟”等字眼和图片都与去年如出一辙。唯一不同的是发生猪肉钩虫的地点,从广西龙胜换成了保定、吉林、四川、贵州等地。


  自我保护心理 使人不自觉参与传谣


  

  

  如此简单的事实,为什么编成谣言会有很多人传播?心理学专家表示,类似的消息对人产生一种威胁,而威胁出现时人会有一种本能来消除这种威胁,无法消除时就要警告同类这种威胁,而不是求证威胁是否属实。这种自我保护心理,会使人们不自觉地参与到谣言的传播当中。


  老谣言贴上新标签多次出现,扰乱社会正常生活秩序,危害不言而喻。不管谣言的传播力有多强,都应该在理智和法律面前止步。对此,专家建议,应尽快完善对谣言造成的社会影响的评估体系,这也是准确有力执法,有效震慑此类违法行为的重要举措。


  钩虫不会寄生于肌肉内


  四川省动物疫病预防控制中心专家表示,网上传播的所谓“钩虫”,是钩口科线虫的统称,如果动物感染钩虫,只寄生于肠道,成虫长度1厘米左右,不会寄生于肌肉内;虫体经高温后即死亡崩解,网上所传“水煮不烂、油炸不熟、高温杀不死”是毫无科学根据的。(来源:央视新闻、人民网、焦点访谈)


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