猪肉这么做,鼻子都香掉了,好吃到哭!

美食圈2018-10-10 13:40:27

准备食材

1斤带皮五花肉(切块)

2茶匙半砂糖

1个洋葱(切末)

8朵香菇(切末)

4个鸡蛋(煮熟,可选)

料汁

1小杯料酒,3汤匙生抽,2汤匙老抽,2杯水。

香料

4个八角,2块桂皮,6粒丁香,4片香叶,2茶匙花椒,2块干橘子皮,2片姜

具体步骤

1、锅加水,煮沸,放入五花肉块焯一下,大概2分钟,捞出,沥干。料汁碗中拌匀。
2、锅倒油,油热后,放糖小火翻炒,直到糖开始融化,加入洋葱。转中大火,翻炒一分钟。加香菇,炒几分钟。


3、放五花肉,倒入料汁,搅拌,煮沸。煮沸后,放香料(装在茶包里)和剥好的熟鸡蛋,转小火,煮1个半小时,中间搅拌几次,防止粘连。



4、取出香料包,转大火,收汁,大概5分钟。等汁剩的差不多就可以盛出,淋在米饭上。


卤肉饭实在是太好吃了,

带了卤汁的饭香得不得了,

滋味一级棒!