575猪肉松8M+

宝宝营养辅食2019-06-14 09:44:29

每天一道小思妈妈亲手制作的美味辅食

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7、8个月左右的宝宝,可以逐步开始添加肉类辅食了,这对宝宝的咀嚼能力可是一项大挑战,除了打成泥,小思妈妈还很喜欢把肉绞成肉馅,蒸成肉饼,类似午餐肉、宝宝肠这样的做法。


肉松也是宝宝辅食界的明星产品啊,但肉松做起来要求比较高,一定要打磨得非常细腻,宝宝才能嚼动它。而且,做好的肉松需要放在干燥的地方储存哦,因为肉松最怕的就是潮湿,特别是在水分没有完全烘干的情况下,还很容易坏掉。



趁着勤快的时候,多做点肉松,平时放在宝宝的米糊里、粥里、面条里都可以来一点肉松,平时做肉类辅食这么麻烦,有了这个肉松就方便好多呢~


除了肉松,下面这三种肉类辅食的做法也很适合宝宝们哟~点击图片就能查看做法!


292南瓜猪肉泥7M+476宝宝午餐肉10M+
531自制儿童肠10M+


猪肉松

配方:猪肉200克、少许葱姜

调料:无(过了周岁的宝宝可以加少许盐或无添加酱油、一点点盐调味)

烹制方法:煮、炒、搅拌

是否搭配主食:小宝宝需要搭配主食,大宝宝可作为配菜

参考月龄:8个月以上

难易程度:中等难度

提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。


* 视频菜谱 *




* 图文菜谱 *



1.   准备食材:猪里脊、少许葱姜(葱、姜是为了去腥,可以省略)


PS:猪肉要选择里脊肉,不仅嫩而且没有肥肉。做肉松一定不能用肥肉哦,因为油脂太多会让肉丝变得非常硬。




2.  把猪肉的筋膜、肥肉、肥油去掉,然后切成小块儿。


PS:可别小看切块儿这一步,一定要切成块儿状,而不能切成片状,并且这个块儿不能太小。因为,稍候煮熟的肉需要被撕成丝状,如果切片或者块儿太小,撕成丝状会把人累得半死,而且效率还不高。



3.  猪肉块儿冷水入锅,焯出里面的血水。



4. 待肉开始变色后, 用勺子撇去浮沫。



5.  趁着水滚的时候,把肉块儿捞出来,可以避免沾到浮沫。



6.  把肉块儿全部捞出来之后,就可以关火了。



7.  另起一锅,把猪肉煮熟。我用高压锅焖了1个小时左右,肉焖得烂乎一点,稍候撕成丝的时候会非常省力气。


PS:加一点点葱、姜,可以给猪肉去腥,如果宝宝不喜欢可以省略。



8.  待肉块儿煮熟后捞出来。



9.  肉已经煮得非常烂乎了,可以用擀面杖或者像我这样用三双筷子把肉块儿捣成肉丝。


PS:按理说,做肉松需要用手撕成特别细特别细的肉丝儿,但一根根撕真是太麻烦了,所以我用懒人法,多用两双筷子这样拌拌,抖落抖落,肉块儿就会变成丝状,前提是肉要煮得非常烂乎哟~



10.  把肉丝放入锅中小火翻炒。注意锅里不要放油哦


PS:一边翻炒,一边用筷子继续把肉丝打散。


在炒的时候,会看到有”烟“冒出来,是因为肉丝里面的水分被一点点地蒸发出来了。看到肉丝有80%炒至变色后,就可以出锅了。



11.  稍微晾凉一会儿就可以放入搅拌机中搅拌成肉蓉。


PS:最好用带干磨功能的干磨杯,这样能把肉丝打成蓉状。



12.  这种做法的肉松比较适合周岁以上的宝宝,因为肉的纤维还没有打碎,比较有韧性。我自己尝了下,嚼起来是有一点硬,而且很韧,所以并适合小宝宝们。所以8-12个月的宝宝需要继续按下面的方法来操作哟~



13. 打碎的肉松放入炒锅中,继续翻炒,烘干水分,依然要保持小火哟。


在炒肉松的时候,要注意别炒糊了,糊了的肉松是不能给宝宝吃的。8-12个月的宝宝,需要按照下面的做法,继续把肉松打成非常碎的肉末状。



14.  把再一次烘炒好的肉松放入干磨杯,我会使用2档,把肉松打成像上图这样的碎末状,变得更容易咀嚼。


也就是说小宝宝的肉松需要打成粉末状,这样放到嘴里,就可以感受到用口水就把它们融化掉的感觉哦。



15.  这种吃法基本不用嚼,放在米粥里、面条里、米糊里都能轻松被吃掉哦,我自己尝了一下很好吃。如果大人吃的话,加点糖、盐、酱油等调味料就会变得超级美味了~



小思妈妈还准备了下面这些肉类辅食的做法,点击图片就能查看哟


571鳕鱼猪肉丸9M+

531自制儿童肠10M+

478虾仁猪肉卷12M+

476宝宝午餐肉10M+

370番茄牛肉汤8M+

322红烧羊排24M+
317卤肉饭24M+292南瓜猪肉泥7M+

276藕香肉饼11M+


151豆腐肉丸10M+


500道亲手制作的宝宝辅食


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