【弓米弓·健康课堂】胆结石,不容忽视的“石头”!(二)

弓米弓就是粥粥2018-12-05 15:30:12


导读   

         上期我们详细了解了胆结石的相关知识,今天我们继续来说一说,日常生活中如何预防胆结石及胆结石的术后调养。





关于胆结石患者术后及康复期调养,

除了药物治疗或手术治疗之外,

在饮食方面也要科学地巧安排,

应当做到“六要”和“五忌”。



●六要



“六要”是:

 

一要注意饮食和饮水卫生,生吃瓜果要先洗干净,然后用开水或凉开水冲一冲,以防吃入蛔虫及残留农药。养成不喝生水喝开水的良好习惯。

 

二要多吃些含维生素的食物,如绿色蔬菜、胡萝卜、西红柿、菠菜、白菜等,平时应多吃些香蕉、苹果等水果。

 

三要用植物油炒菜,所吃的菜以炖、烩、蒸为主。

 

四要常吃些瘦肉、鸡、鱼、核桃、黑木耳、海带、紫菜等。

 

五要多吃些能促进胆分泌和松弛胆道括约饥,有利胆作用的食物,如山楂、乌梅、玉米须等(泡水慢慢喝)。

 

六要吃早餐,不可让空腹的时间太长。


此外还要注意两点:


一是要经常运动,防止便秘。


二是肥胖者要计划减肥,维持理想体重,因为肥胖会促使胆固醇大量分泌,加重病情。




●五忌



“五忌”包括:

  

一忌吃含胆固醇较高的的食物,如动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋鱼子及巧克力等。

 

二忌吃含高脂肪食物,如肥肉、猪油、油煎油炸食品。油多的糕点也不宜多吃,因为过多的脂会引起胆囊收缩,导致疼痛。

 

三忌借节日或亲友聚会时大吃大喝、暴饮暴食。因为暴饮暴食会促使胆汁大量分泌,而胆囊强烈的收缩又会引起胆囊发炎、局部绞痛等。

 

四忌食辛辣刺激的调味品,如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒面等。

 

五忌烟、酒、咖啡等,这些带有刺激性的食品能使胃酸过多,胆囊剧烈收缩而导致胆道口括约肌痉挛、胆汗排出困难而诱发胆绞痛。




●饮食禁忌



胆囊炎、胆结石病人术后调养期饮食禁忌


胆囊炎和胆石症常同时存在,多发于中年以上的人,尤其以肥胖、多子女的女性多见。常发生于吃了过多的油腻食物以后,突然出现剧烈的右上腹胆绞痛,疼痛并可能向右侧肩部放射,有时病人痛得在床上打滚,脸上冒汗,并可伴有恶心、呕吐、高烧、寒颤等症。胆囊炎、胆石症的防治与饮食密切有关。限制过多地摄人脂肪是胆囊炎、胆石症病人必须长期坚持的一个饮食原则。由于胆结石的形成与体内胆固醇过高有一定关系,因此凡蛋黄、鱼籽、脑髓、肝、腰、肥肉等含胆固醇高的食物,也必须少吃。各种酒类和刺激性食品,或浓烈的调味品,可促进胆囊素的产生,增强胆囊的收缩,使胆道口括约肌不能及时松驰流出胆汁,有可能引起胆石症、胆囊炎的急性发作,均应禁忌。植物油脂有利胆作用,在缓解期可不必禁忌。胆囊炎、胆石症的急性发作期,最好禁食1—2天,靠输液供给营养,随着病情的好转,饮食仍宜少食多餐,避免因食物过度刺激而影响胆囊。应挑选少渣食物,蔬菜必须煮熟或作成菜泥,常喝水和饮料,以稀释胆汁,促进胆汁的流出。保证大便通畅,可以减轻症状,利于疾病康复。

此外,感冒、生气等不良因素可以诱发胆道疾病,因此,平时注意生活起居,切忌恼怒忧郁等情志刺激也很重要。


胆结石患者生活规范

 

1、维持理想体重。

2、保持运动的习惯。

3、注意饮食安全卫生、定时定量。

4、绝对禁止暴饮暴食。

5、避免长时间以坐姿从事工作。

6、避免过于疲劳。

7、不可穿着束紧胸腹的紧身衣物。

8、若有便秘症状,须积极治疗。




●饮食原则



饮食:清淡,少量多餐。

 

1. 

治疗胆结石首先控制饮食,养成定时定量、少量多餐、忌暴饮暴食等良好的饮食习惯。平时应减少脂肪的摄取量,包括肥肉、猪油、牛油、蛋黄、虾蟹、动物内脏(脑、肾、心、肝)、牡蛎、鱼卵、奶油、蛋糕及油炸类食物等;动物肝、肾、鱼卵及蛋黄等含高胆固醇食物,也应该少吃为宜。

  

2. 

多摄取纤维类食物:

多食用可溶性纤维食物如蔬菜、水果、燕麦、大麦、红豆及绿豆等;蛋则以二到三天食用一颗为佳;海鲜类不须完全禁食,但切勿过量;鸡肉、鱼肉为肉类食用优先选择,肉类最好去皮后食用,猪肉则选瘦肉;鱼卵、蟹黄、内脏类则宜忌口。

  

3. 

避免食用易胀气食物:不要摄取如蕃薯、马铃薯、芹菜、洋葱、萝卜、韭菜、黄豆、竹笋及大蒜、汽水饮料以及酸性的果汁、咖啡、可可等,易引起胀气之食物。

  

4. 

限制草酸含量高的食物:少吃扁豆、巧克力、菠菜、无花果、核桃等食物。

  

5. 

改变料理方法:烹调食物少用油煎、油炸,尽可能采取煮、炖、清蒸的方式,油品的选择以植物油为主;至于调味料方向,一些重口味的调味品如辣椒、咖哩等,能不用就不用。

  

6. 

不要喝酒、牛奶只限于饮用脱脂牛奶,避免食用加工食品和高糖分的食物等。

 



●早餐必须吃



在预防胆结石方面需要注意以下几点:


一日三餐不规律,不吃早餐胆汁淤积

 

专家说,胆结石主要分为胆囊结石和肝内胆管结石两大类,大家平常说的胆结石主要是指胆囊结石。而“不吃早餐”已经被行内医生公认是胆囊结石的诱因之一。这是因为人在早晨空腹时,胆囊内胆汁经过一夜(大约12小时)的贮存,其胆固醇的饱和度较高。如果不吃早餐,胆汁不参与消化食物,这样一来,胆汁中的胆固醇就会过度饱和,进而引起胆固醇沉积,逐渐形成结石。

 

专家表示,三餐不规律对于胆囊来说,缺乏定时的有效刺激,一餐不吃就使胆囊减少一次受刺激收缩的机会。久而久之,也会造成胆汁滞留在胆内形成胆囊结石。因此,一日三餐是预防结石的最好办法,尤其是早餐更不能少。




●减肥需谨慎



热衷减肥,体重迅速下降“结石析出”

 

专家指出,为了快速减肥而实施节食,会导致胆汁中胆固醇高度浓缩。有研究表明,以节食手段减肥的人群,在4个月内将有1/3的人发生胆汁淤积,很有可能形成胆结石。

 

另外,国外的一些研究资料还表明,减肥前体重越重,减肥速度越快,越容易引起胆结石。这其中的原因可能是由于节食减肥后,所摄取的热量显著减少,人体不得不动员贮存在身体内的脂肪,胆固醇也随之溢出,这使胆汁中的胆固醇明显增加并析出和沉淀。




●少吃甜食



喜甜贪油,饮食结构不合理易“结石”

 

女性爱吃甜食,摄取糖含量高的食物,比如各种甜品、糕点、奶油等会加速胆固醇的积累,造成胆汁内胆固醇、胆汁酸、卵磷脂三者之间比例失调。过多的胆固醇就会沉积下来。

 

专家表示,在饮食上,适当食用纤维素丰富的饮食,如蔬菜、水果、粗杂粮等,含纤维素较多的食物可以刺激肠蠕动,并刺激胆汁流入肠腔,防止胆汁淤积。




●控制胆固醇



合理食用高胆固醇食物

 

限制含高胆固醇的食物,其目的在于减轻肝脏对胆固醇代谢的负担,保护肝脏功能,每日胆固醇需要量以不超过500毫克为宜。

 

下面是每100克食物中所含胆固醇量:

瘦猪肉77毫克,瘦牛肉63毫克,瘦羊肉65毫克,鸭肉80毫克,鸡肉117毫克,淡水鱼(青鱼、草鱼、鲤鱼等)90~104毫克,带鱼108毫克,黄鱼100克,海蜇皮16毫克,奶粉104毫克,脱脂奶粉28毫克,牛奶13毫克,羊奶34毫克。




●饮食调控



饮食调控是防止胆石症发生的最理想方法。预防胆结石应注意饮食调节,膳食要多样,此外,生冷、油腻、高蛋白、刺激性食物及烈酒等易助湿生热,使胆汁淤积,也应该少食。

 

这也就从反方面提醒大家,虽然生活条件在不断的提高,亲朋好友间聚会也逐渐增多。不少人节日期间“吃大餐”机会多,吃大鱼大肉的频率也很高,暴饮与肥腻成了胆结石等结石病的主要诱因。一些经常忙应酬、过夜生活、长期出差的男性甚至会发生肾结石。专家认为,一般40岁左右的人体内都有不同程度的结石,但小结石一般可通过自身的排泄机能逐步排出,只要注意合理饮食,大多可避免结石的疼痛及手术之苦。

 

生活要有规律,注意劳逸结合,经常参加体育活动、按时吃早餐、避免发胖、减少妊娠次数等也是非常重要的预防措施。每晚喝一杯牛奶或早餐进食一个煎鸡蛋,可以使胆囊定时收缩,排空,减少胆汁在胆囊中的停留时间。

 

最近的研究还发现,坚果的摄取似乎能降低患胆结石的危险。健康饮食的脂肪来源,有大部分是来自于坚果类。

 

胆囊结石形成的原因较为复杂,但胆汁中成分的改变,特别是胆盐与胆固醇在胆汁中含量的变化,是胆结石形成的一个重要因素。正常情况下,这二者在胆汁中保持一定的比例关系。胆固醇是溶解状态,随胆汁排出。如果胆盐过少,或者胆固醇过多,二者失去正常的比例关系,胆固醇便处于过饱和状态,胆汁中过多的胆固醇便沉淀下来,形成结石。

 

糖可刺激胰岛β-细胞分泌胰岛素,胰岛素可使胆固醇增加,导致胆汁中胆固醇处于过饱和状态,促使胆结石形成。有研究曾对267名胆石症病人及600名健康人的饮食情况进行调查分析,结果表明吃糖越多,胆结石发生率就越高。因此,预防胆结石的发生,必须少食糖。




●青汁调理胆结石



小编有话说:

综上所诉,胆结石患者术后调养的几大原则主要是这几个方面,饮食上清淡,少食多餐,注意饮食均衡,少吃高胆固醇食物,多喝水,多食用富含纤维素的食品等,而在预防胆结石方面同样需要遵循一个“均衡饮食,少油少糖”的原则,日常生活中,大部分人的饮食是比较单一的,也就容易出现营养元素偏多或是偏少的情况,大麦嫩苗是目前为止发现的单一资源中营养元素最齐全,含量最丰富的草本类植物,由此低温烘焙,破壁磨粉而成的大麦若叶青汁,则是日常饮食中最适合胆结石患者食用的健康食品,其中所含有的纤维素,叶绿素,活性酶及其他丰富的营养元素,对排除胆结石复发的隐患,及控制胆结石患者的饮食结构,尤其是胆结石患者术后身体恢复及调理等,都有着举足轻重的作用,是日常生活中预防胆结石的发生和胆结石患者调理身体的最佳食品。预防胆结石,从每天一杯青汁开始!




●内容由小编搜集整理自网络



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