菏泽郓城惊现注水猪肉!吃注水猪肉的对健康有怎样的损害?怎么鉴别注水猪肉?

三信超市活动助手2018-05-15 14:05:13

     

      日前,拉呱记者查到线索:郓城李集镇的利民屠宰场有注水肉!为了查明真相,晚上7点多,记者驱车来到了郓城县李集镇,在离屠宰场大约1公里的地方,听到了猪的惨叫声。

  郓城利民屠宰场,位于李集镇西侧,周围除了田地就是工厂,但戒备森严,有内外两个大院,大门紧锁,外层墙高3米多。仅外层大院的房顶角落和电线杆上的摄像头就有10多个,外人很难进入。

  门外看不到里边的情况,只能听到和一般杀猪不同的惨烈叫声,还有流水声。记者调查拍摄,拍到了这样的画面:

  里层的屠宰车间里有十多个单独隔开的猪圈,每个猪圈大概能装下二十头猪。正常情况下,这家屠宰场每天屠宰五六十头猪。白天还好,晚上这里简直就是猪^(* ̄(oo) ̄)^的地狱!

  工人用铁钩勾住猪嘴,迅速把水管插进去,20秒钟,一头猪灌水完毕。这只是第一遍!有知情人透露,为了保持灌进体内的水分不流失,工人还会在猪耳朵旁打针,“打了针以后,水就吸收了,不出水,肉色好看”。

 

      一头接一头,40分钟到1小时灌水一次,每一头猪要被灌水5遍!看见同类被灌水,其它猪被吓得四处逃窜,挨不住灌水的痛苦,有的猪竟被活活灌死!
  记者算了一笔账,如此注水,一年竟能多赚300多万!
  小编盘点了一下,发现注水肉对人体健康危害很大,不洁净的水进入动物的肌体后会引起机体的体cell膨胀性的破裂,导致蛋白质流失多,肉汁中 的生化内环境及酶生化系统遭受到不同程度的破坏,使肉的尸僵成熟过程延缓,从而降低了肉的品质。
  注水后还容易造成病原微生物的污染,肉面水质含病原微生物加上操作过程中缺乏消毒手段,因此易造成病原微生物的污染,这样不仅使肉的营养成分受到破坏,而且还将产生大量细菌毒素物质,所以注水的猪肉不仅影响原有的口味和营养价值的同时也加速了肉品腐败的速度,从而给人们的健康造成严重的危害。
  真是细思极恐啊,那么注水肉和正常的猪肉应该怎么区别?小编教你以下几招:
  摸:用手触摸肉的表面,注水肉有潮湿的感觉,而未注水的新鲜猪肉有一定黏性,不湿。
  看:注水后的肌肉色泽变淡或呈淡灰红色,显得肿胀,从切面上看湿漉漉的。而没注水的新鲜猪肉脂肪洁白,肌肉有光泽,红色均匀,外表微干或微湿润。
  压:即观察肌肉的弹性,放心肉指压后凹陷能立即恢复,弹性好;而注水肉弹性降低,指压后凹陷恢复较慢,重压时还能见到有液体从切面流出。
  测:可以将餐巾纸贴在肉上,然后迅速取下来,如果餐巾纸一下就被打湿了,撕下来又很完整,就有可能是注水肉。然后,用打火机点燃餐巾纸,若餐巾纸燃烧不彻底,这样的猪肉十有八九是“注水肉”。这是因为,新鲜猪肉有一定黏性,贴上的纸不易揭下。餐巾纸在猪肉上沾满了油脂,点火燃烧会非常彻底。

小编诅咒他们下辈子投个猪胎,也让他尝尝灌水的滋味...

(来自齐鲁台拉呱)