【揭秘】"二师兄"风光不再!未来猪肉价格是涨是跌?看这里

央视财经2019-07-10 06:14:05


一直以来,猪肉价格都是人们所关注的话题。自2016年开始,猪肉价格持续上涨,生猪市场更是出现了罕见的猪价创历史高位。但是进入6月后,猪肉价格开始回落,一路飞奔的“二师兄”停下了脚步。多地猪肉价格回落,曾经一度上涨的猪肉价格为何出现反转?洪涝灾害、高温天气,哪些因素正在影响猪肉价格走势?




业内专家表示,2015年3月生猪价格只有每公斤11.6元,而这也是新一轮上涨通道的起始时间。随后生猪价格一路上涨,6月3日,全国瘦肉型猪出栏均价升至每公斤21.21元,创历史新高。随后小幅震荡,但6月13日、6月14日生猪价格连续两天暴跌,至每公斤20.6元。6月30日,全国瘦肉型生猪均价跌至每公斤18.99元,自历史高点下挫10%。



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这次猪肉价格下降的主要原因是什么?


进入夏季以来,北京新发地农产品批发市场的猪肉价格出现连续下跌。在北京新发地农产品批发市场的肉类大厅,猪肉商户告诉记者,新发地白条猪批发价在5月15日达到最高的每斤13.28元,之后将近两个月的时间出现了连续的下滑,7月14日为每斤10.83元,两个月的时间累计降幅近两成。


新发地批发市场统计部的负责人认为,夏季需求量减少是导致猪肉价格回落的主要原因。




中国贸促会研究院研究员 赵萍:猪肉的供给能力的大幅上升是此次猪肉价格下降的主要原因



全国加入夏季之后,百姓的饮食变得更加清淡了,对于猪肉的需求有所减少,的确是这次猪肉价格下降的原因之一,但是更重要原因的是猪肉的供给能力大幅度上升。


实际上,猪肉的价格不只是取决于需求,更重要的是取决于供给。人们对于猪肉的需求变化是非常稳定的,随着人口的增长和收入水平的提高,需求逐渐上升,但是上升的幅度并不很大。


相反,由于猪肉期的存在和猪肉市场价格的波动,导致市场供给能力大起大落,对猪肉价格的影响更为明显。


刘戈表示虽然最近一段时间南方北方都有洪水灾害,但是猪肉价格没有继续上涨,反而开始下滑,那么接下来猪肉价格很可能就要进入到下降周期。


央视财经评论员 刘戈:此轮猪肉的增长周期已经结束,未来可能进入新的下降周期




从最近十几年的猪肉价格周期波动幅度来看,这一轮的增长周期时间较长,按照以往的规律,增长周期应该已经结束。此时猪肉的价格下降,可能是市场又进入新的价格下降周期。在过去的增长周期中,市场对猪肉价格有上涨预期,包括农户、养殖的企业和其他的社会资本纷纷进入到市场中,在这样的状况下,市场的供应量增长迅速,也会造成猪肉价格下跌。


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饲料价格的变化是否会对猪肉价格造成影响?


赵萍表示作为最主要的生猪养殖饲料之一的豆粕价格上涨,是本轮影响猪肉价格的重要成本因素,但豆粕价格已经见顶,后期仍有回落空间。


中国贸促会研究院研究员 赵萍:豆粕价格对猪肉价格的影响是短期的,供求矛盾仍是主要影响因素



受到拉尼娜天气的影响,全球范围内大豆减产,从而导致大豆价格上涨,也会同时推动豆粕价格的上涨。这一轮的猪肉价格上涨,主要还是由于豆粕这类原材料价格的上涨,成本增加推动了的猪肉价格上涨。


但是我认为,豆粕价格对生猪价格的影响虽然在短期表现比较明显,但在全年范围内来看,其它因素如供求矛盾,仍然占有主要地位。在某一时间段内,当供求矛盾不占主要地位时,豆粕这类原材料价格的因素才会成为影响猪肉价格的主要因素。


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南方的洪涝灾害对猪肉的运输有所影响,是否会进一步影响猪肉价格?



赵萍表示南方的洪涝灾害造成部分生猪养殖场出现不同程度的损失,对于猪肉价格的影响依然是短期的。


中国贸促会研究院研究员 赵萍:道路受阻等问题对猪肉价格的影响是阶段性的,短期高涨之后会迎来明显回落。




在洪水灾害的前后,局部地区可能出现道路不畅的情况,一旦道路受阻,所在产区的猪肉就很难被运送到市场上,所以短期内,受灾地区的猪肉价格可能会保持较高的水平。但是一旦道路恢复通畅,物流顺利,猪肉价格就出现会明显回落,而事实证明也确实是这样的情况。

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来源:央视财经(ID:cctvyscj)《央视财经评论》

本文编辑:姜美羊

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