猪肉有钩虫?高温杀不死? 专家:纯属谣言,其实这是血管

咸宁网2019-06-16 13:08:55


近日,一篇名为《猪肉已大面积出现钩虫,病源来源于广西》的文章在微信朋友圈流传,文中称这种钩虫“水煮不烂、油炸不熟、高温杀不死”。随着朋友圈的转发,市区不少市民也开始谈“肉”色变。


昨日上午,记者就此采访了咸安区动物卫生监督所专家。专家表示,猪肉里面长“钩虫”纯属谣言,市区市场上也不存在有寄生虫的生猪。



网传“猪肉有虫”


在微信朋友圈中流传的文章写道:“现在,浙江、广东、湖南、江西、四川的猪肉大面积出现钩虫,病猪来源于广西。广西地区的人早在两个月前已禁吃猪肉了,此虫是寄生虫的一种,水煮不烂,油炸不熟,高温杀不死。”


近日,本报热线也接到市民投诉,称买猪肉发现“钩虫”。“前两天,我家买了猪肉,在肥肉中抽出来一条条的虫,我怀疑是钩虫。去和卖肉的摊主说了,可是没引起重视。”该市民说,现在他已经不敢随便买猪肉吃了。


对于“猪肉有钩虫”一说,许多卖猪肉的摊贩觉得不可能。“卖了十几年的猪肉了,从来没见过猪肉长那么长的虫子。是不是大家将粉色肉血丝误会成了钩虫。”咸安区宏大农贸市场一摊贩表示,猪肉都是从正规屠宰场进的,要是猪肉里真长虫子,检验人员也不可能让这些猪肉流入市场。


原来这是血管“猪肉有钩虫”到底是真是假?咸安区动物卫生监督所工作人员表示,钩虫只寄生于猪的肠道内,一般不会出现在肌肉和脂肪组织里。“猪肉有钩虫”的说法毫无科学根据,可以判定是谣言。


“我们温泉和永安城区的猪肉来源是本地猪肉和河南猪肉。”该工作人员介绍,近几年来,在咸宁的生猪屠宰检疫中,没有发现上述寄生虫存在。此外,进入定点屠宰场屠宰的生猪必须100%经过检疫人员检疫,出具检疫证明后方可上市销售,一旦发现问题,会立即对猪肉进行无害化处理。


那么,市民所看到的“钩虫”究竟是什么?“其实这是血管,还有一些是肉里面的筋。”该工作人员表示,这些白色或者粉色细长组织要么是猪的血管、神经、肌腱或结缔组织,要么就是对生猪屠宰放血或者拖运时造成了猪身体局部损害,血液在局部凝固导致出现类似虫子似的管状组织。

该工作人员提醒:市民购买正规检疫的猪肉是安全的、卫生的,煮熟之后可以放心食用,请广大市民不要相信或者传播不实信息,更不要恐慌。


信息来源:香城都市报


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