【小贴士】如何挑选猪肉

山东佳宝集团有限公司2019-01-15 13:12:08

猪肉含有丰富的维生素B以及人体必需的脂肪酸,可滋阴润燥,改善缺铁性贫血,是日常生活中餐桌上必不可少的美味佳肴。但正所谓病从口入,因而挑选猪肉是关键,那么如何挑选新鲜猪肉呢?下面将介绍几个小窍门,教您选好新鲜猪肉,尽情享受美味。

一嗅

即用鼻子闻猪肉的气味。新鲜猪肉的气味纯正,无腥臭味。

二看

·看猪毛。选购猪肉时,可拔几根猪毛仔细观察,毛根白净,则不是病猪。

·看猪皮。如果猪皮上有大小不等的出血点,或者出血性斑块,即为病猪肉,不可购买。如果是去皮猪肉,则可看脂肪和腱膜,有出血点或者出血性斑块的为病猪肉。

·看肉色。新鲜且品质优良的猪肉,呈淡红色,且具有光泽,肉质较柔软,而肉色较红则表示猪肉较老,肉质粗硬,最好不要购买。

三压

用手指轻轻按压猪肉的表面,凹印可迅速恢复原状,则为新鲜猪肉。

四摸

用手触摸猪肉表面,若表面微干或略显湿润,且不黏手,即为新鲜猪肉。质量较差的猪肉表面干燥或者极湿润,切面上有黏液,并伴有异常气味。