吃过猪肉还能看见猪跑 田园生活的N种尝试 Enjoy雅趣*百翠

Enjoy雅趣2019-06-25 16:47:55


大多数人心里都有一个田园梦,远离城市喧嚣,亲手种菜、采摘,慢慢在太阳余晖归家,泡上一杯茶。


大多数人……也只是想想而已。


可是他却带着一群人,实现了这个大多数人心目中的田园梦。



山顶阁楼的傍晚景色


曾经这里还是一片荒山,除了连绵不断的树林草木和出没的走兽,人迹罕至。2009年的时候,百翠山庄创始人郭立新与一群拥有着田园梦的人来到这里,开一条路、耕一片田、搭一个大棚、竖一根木梁、加一片砖瓦,一步一步的做成了今天百翠山庄的样子。


这里是田园梦开始的地方,也是梦开始可以被分享的地方。



一年后,庭院落地,院里的枣树开始抽条生长,而他们的田园梦渐渐也有了更清晰的样子:一站式田园度假庄园。所有人都能来到这里,劈柴、喂马、种菜,关心自己的粮食、蔬菜,度过一个周末的田园时光。


私藏在浙江长兴县水口乡群山当中的一座山庄,从上海、杭州自驾2-3h,就可以将城市的喧嚣远远地甩在身后。


看竹海与萤火虫

属于夏天的3种色彩模样

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漫步贡茶古道 穿越竹海


唐代时,宜兴也是紫笋茶的产地,作为贡茶,宜兴阳羡茶作贡的历史更早,因刺史李栖筠邀请陆羽品鉴,才推荐了一山之隔的茶叶,由于长兴处于阳山面,茶叶品质更佳,在陆羽的《茶经》中有清晰的描述,产自顾渚的茶叶才于唐广德年间成为了贡茶。



贡茶古道,人烟稀少,适合全家探野或者喜欢清静的登山爱好者


如今在江苏和浙江两省交界处的啄木岭南北两侧,还保留了这样一段古驿道,现在被两地唤作“贡茶古道”,一条山路蜿蜒,走完它,就是从江苏省走过了浙江省,也吸引了众多登山爱好者与访古探幽者的目光与脚步。



啄木岭贡茶古道的“廿三湾”,走过23道弯才能到山顶,越往上越陡峭



山林一隅,蝴蝶种类丰富


呼吸着清新的空气,约4公里许开始出现陡峭的山坡,据称登临山顶需要拐二十三道弯,故称之为“廿三湾”。苍莽的大山之中,沿着逶迤的山道曲折攀援而上,因为尚未完全开发,山路较为崎岖,人烟稀少,沿途除了山泉泊泊流水的声音和墨绿色竹林深处传出的鸟鸣,再无别的声响。



山顶全貌


登上了啄木岭山顶,举目四望,满目都是葱郁的山林,是一个适合不同年龄段登山者的清净美好的小众登山地。

 

夏夜的萤火虫 遗落的星光


现在不仅是城市,很多的乡村都已经看不到萤火虫的踪迹。


萤火虫对生活环境要求极高。近年来由于农业生产大量使用化肥、农药、杀虫剂等,严重破坏了水源、土壤、空气等自然环境,不再适应萤火虫生存,已经很难再看到田间壮观的萤火虫飞舞景象了。所以,萤火虫存在与否也是当地自然环境是否优良的风向标。



山庄所在的长兴水口乡顾渚村,每年的7-8月份仲夏时节,仍然可以看到萤火虫。由于周围沼泽水田众多,种类以水生萤火虫为主。



长兴县水口乡一带的水生萤火虫实拍


当夏日的夜幕降临,山庄所在被群山围绕,周围无任何人造光源,天上群星开始出现,而地上草丛里的萤火虫也开始发出影影绰绰的光芒。


7-8月份最炎热的时节是这里萤火虫光芒最灿烂的时候,待到9月份,秋意渐浓,萤火虫闪烁的光芒越来越黯淡,最终才会随着秋风染黄的落叶一起渐渐消失。


吃过猪肉还能看见猪跑

这才是田园生活的2种尝试

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“真正的田园生活并不是单纯地从城市回到乡村,而是代表的是一种去掉浮华后的生活品质,包括关心你所吃的粮食,蔬菜的安全和健康。”

——郭立新



做一只猪最幸福的事情,大概就是能够在空气清新的草地上自由蹦跶,吃新鲜的草料和蔬菜,喝山泉水。


然后,做成一盘入口即化味道鲜美的,蒜泥白肉。



山庄散养的黑毛小猪在草地上蹦跶


亲手触摸你的食物


城市里的人们鲜少关心自己每天吃的食物,无从关心也没有时间来关心。当城里的梦想和乡下的环境相交融,当快节奏的生活和平凡的小日子相碰撞,你会发现这个群山里的山庄,带来了生活在都市中所没有的另一种新鲜体验。


每一个季节都有每一个季节正当其时的收获:春天的野菜、夏天的西瓜,秋天的稻子。能够亲自触摸食物生长的纹理,踩在踏实的土地上,是城市中的钢筋水泥所不能替代的真实感。


山庄占地2000亩,包含有机生态农业种植基地、有机畜牧场、度假会所、蓄水库、鱼塘、果树林、竹林。每个不同的季节,在百翠能体验到不同的田园种植和采摘体验。


春天时节,雪水融化,滋润了冻土,野菜比庄家长得快,可以体验采摘野菜的乐趣;



夏日炎炎,雨水丰沛,荷花盛开,在稻田间感受稻谷生长,或者在瓜田中发现一个熟得正好的西瓜;



当秋风把山林染黄,到了稻子收割收获的季节,能够在金黄的稻田中感受收获的喜悦。




然后将收获拿回来,让厨师把它们变成一桌美餐。


所谓有机,其实是回归大自然的规律的一种方式


在食品安全问题甚嚣尘上的今天,有机食品的概念也随之被炒得火热。剥去诸多争议,有机的概念其实就是最开始农业种植最纯粹的样子:遵循自然物侯,在相应的季节播种和收获。



百翠以生产纯有机蔬菜、瓜果、肉类为基础,进行宅配服务。新鲜的蔬菜,在采集后即刻进行清洁、干燥、包装并在当天配送至会员家中,每周两次供应三口之家最新鲜的食材需求。只种植和收获当季蔬菜,没有反季节的蔬菜,所有的蔬菜种植都遵循大自然的规律。


养殖了多种家禽和牲畜,都是吃天然草料和有机蔬菜蹦跶在山林里,等着它们慢慢长大。


山庄养殖的羊和黑毛猪


除了能够亲身体验有机农业种植,还能参与喂养农场的猪、牛、羊等牲畜,并且能够认养一定数量的家禽或者牲畜。


其中养殖的黑猪最受欢迎,生长周期长达1年,肉质肥瘦相宜,最美味的做法就是蒜泥白肉,切成薄薄的肉片,蘸上蒜泥酱汁,放在嘴里能感受到丰腴的肉片慢慢融化。


做一个庄主

乡村文艺生活的另1种可能性

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“现代社会造成城乡的割裂,但是人的内心还是无法割舍对乡村生活的情怀,我们希望能够展示一个美好的乡村的样子,让大家不仅想要来看看风景放松身心,更愿意在这里驻足停留。”

——郭立新


 

如果喜爱一个地方,除了惊鸿一瞥,还有一种方式能够和这个地方产生一种长期的羁绊。


在这个度假庄园里,每一位会员都是百翠山居的庄主,每年1000个庄主名额,能够拥有自己的一块私家农场,种植农作物,享受一年内采摘即送的服务,认养牲畜,享受农庄生活配套设施。


而老郭以及所有的百翠员工,都是为庄主服务的管家。加入庄主计划,庄主们在属于自己的家庭农场里,种植自己喜欢的蔬菜水果或者树木,由管家代为照顾,周末的时候来到这里做几天农夫。


山庄晚宴&篝火晚会


收获了食材,庄主能够在山庄设宴邀请亲友,一起享受从田头直接到餐桌的美食。山庄的厨师将新鲜的食材进行加工,保持原味的同时做出新意,特色的厨房保留了老中国的传统,生火的大土灶,露在屋顶的烟囱,每到饭点这里都流露着一股浓郁的外婆家的味道。


山庄晚宴菜式


一年的二十四个节气,有相应的节庆:膏方节、烟花节、鲜腊节、元宵节、春茶节、丰收节……或者招呼亲友,参与山庄订制的传统活动:赏烟花、打年糕、灌香肠、磨豆腐、做粘土、品春茶、挖笋、等等,贯穿山庄的春夏秋冬,以活动为主题、以家庭为单位。


陶艺课上,亲手做一个拙朴可爱的陶土杯子



可以在客房里泡一杯茶就着阳光看一本书。


在旁边静静等待一锅爆米花,重拾童年的记忆。


乡村生活除了面朝黄土背朝天,还可以很文艺很悠闲。



百翠山居


地址:

浙江省长兴县水口乡顾渚村百翠山居


自驾路线

导航搜索“浙江百翠山居”,

从上海-G50湖州方向,过湖州,

直行穿过隧道换G25(原杭宁高速)南京方向,长兴北(夹浦)出口下。

右转前行约30米,左转横穿过104国道,直行进入长达公路(旁有长平村石刻),注意看路牌“水口”方向,行驶约8.6公里,到达百翠山庄东大门。

(全程约2h)


乘车前往:

高铁从上海虹桥直达长兴(每天上午7点一班)

或上海-杭州-长兴(全天约半小时一班)

高铁后打车或联系百翠山庄客服安排接送



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