美味养生的箬寮藏香猪肉锅

箬寮原始林2018-11-07 13:27:11



到浙南箬寮原始林景区,只是浮光掠影看看,走走,却没有住下来吃起来,对箬寮这个松阳首个国家4A级旅游景区的了解肯定不够深入。

去年以来,景区里的箬寮山庄推出了一道特色菜,叫养生藏香猪肉锅。那独特的风味,盖了(方言,意为顶呱呱,绝佳)!说起这道菜,首先得了解一下藏香猪为何方神物。

有位叫虎哥的诗人专门就藏香猪写过一首诗:

 

来自雪域高原

来自秀山丽水

我徜徉在西子湖畔

等你

 

我是你舌尖上的情人

生态、安全、养生

从第一个香吻开始,不离不弃

融进你散发香气的灵魂

 

臧家儿女的故事

钱瓯人家的传说

都在央泱完美演绎

来吧,来吧,我在等你!

 

这首诗写到了藏香猪的出处,猪肉的品质,以及如何从西藏林芝地区引种到浙江秀山丽水的缙云县大洋山落地发展的故事。藏香猪是高原猪种,引种到缙云县海拔1500米的大洋山央泱云上牧场,吃的是百药草,饮的是矿泉水,放养一年才百余斤。因而,它肉质细腻鲜美,就是肥肉也不油腻,且包含多种氨基酸和人体必备微量元素,食之强身健体,延年益寿。现在,由央泱云上牧场提供的藏香猪肉已经走进省城,多家大型超市供货。设在杭州的门市部实行线上线下同时销售,通过快递送货上门。吃到藏香猪肉,那才叫有口福。

看官,你在箬寮山庄度假,是否吃到了“箬寮养生藏香猪肉锅”?看选用辅料的不同,这道菜可以派生出很多种风味。给你介绍几种辅料取自当地的。

藏香猪肉鲜笋锅。没有鲜笋的时节,可以用笋干来替代。笋是粗纤维,利于清肠减肥,所以,这道菜可看作“保健菜”。

‚藏香猪肉豆腐锅。选择当地以传统工艺制作的盐卤豆腐,切成1公分厚豆腐片,然后两面煎黄,撒上盐备用。最好是头天煎好,次日用来配藏香猪肉锅。如果再加高山萝卜、鲜香菇和猪血,那就增添了年味。松阳民间通常在过年杀年猪时,这道菜必备,俗称“杀猪菜”。萝卜清肺理气,助消化;香菇增强免疫力,防癌症;猪血是“人体清道夫”,所以,这可称为“爽身菜”。

ƒ歇力茶猪脚锅。歇力茶,也叫失力茶,或湿力茶,是松阳老百姓的养生智慧。用枣树枝、山落苏、山豇豆、乌根儿、酸茶儿、石榴柴、小胖菠儿等草药熬制出汤汁,再用以熬猪脚。药香肉香不油腻,大补身子祛湿气。

浙南箬寮原始林景区作为浙江省老年养生旅游示范基地和丽水市劳动模范(职工)疗休养接待站,近年来在养生菜肴方面推陈出新,多种山珍、野味系列美食让游客体验满意度大幅提高。

客官,这难得遇见的肉中珍馐,何不抽空去箬寮山庄用你的舌尖去尝尝?


作者简介:

徐然虎,男,浙江松阳人,松阳县作家协会副主席。现供职于松阳电大。


箬寮养生苦槠豆腐

 箬寮养生土鸡锅

箬寮小木屋

箬寮宾馆标间



生态养生地  五养在箬寮

2017年9月21日第105期

策划:何山川

编辑:郑珍、叶月卿

图片供稿:叶新波、萧遥

撰文:徐然虎

投稿、合作、咨询联系邮箱:403231916@qq.com

箬寮山庄

总台(订房订餐热线):0578-8095288

地址:浙南箬寮原始林(松阳县安民乡李坑村)

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附:丽水到箬寮原始林自驾车路线

  1. 沿金丽温高速61.7公里,进入丽龙高速

  2. .沿丽龙高速22.1公里,进入S33/龙丽温高速 

  3. .沿龙丽温高速16.1公里,象溪出口离开(象溪收费站)

  4. .沿S222/S50行驶10.3公里,过黄田铺约1850米后左转 

  5. .行驶120米,左转进入港排线 

  6. .沿港排线行驶23.8公里,过弓桥后左转 

  7. 行驶19.7公里,到达终点 ,全程约100公里,约1.5小时

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