长痘的猪肉见过么?吃还是不吃

徐氏中医2018-12-05 13:15:24

你就关注一下我呗 不要钱


之前在微博上看到一个笑话有网友说买到的猪肉有痘痘不敢吃,今天就来说说。

这是该网友说的那块肉。哈哈哪个部位自己YY去~其实真正有问题长痘的猪肉,长在里面。


▌“痘”其实是淋巴:剔除就好了


这些白色凸起物应该是一些结缔组织增生和淋巴组织增生,增生多出现在肥肉与瘦肉的交界处,且不多。淋巴结本身有病菌和病毒,所以买的时候商家必须剔除干净。

▌痘其实是钙化物:危害不大

刘女士想为孩子包肉馅饺子,于是在东市场附近的一家冷鲜肉店买了一块猪肉,回到家后,刘女士将肉切成块,却发现切开的猪肉块上附着密密麻麻的白色颗粒状物,少说也有近百粒,看起来很恶心。刘女士将肉上面的“白痘”一点点剔了下来。这块猪肉上的白色疙瘩呈规则椭圆形,大小均匀。虽然“白痘”和肉长在一起,但很容易将其和肉分开,摸起来有些硬,但用力掐就会破碎,变成白色灰状物,闻上去没有异味。刘女士带着这块猪肉,来到延吉市动物卫生检疫站检疫科。根据检测结果来看,只是一种钙化现象,是由于猪发生炎症,打过针治疗后,部分炎症残留在体内导致钙化,这样的肉看着恶心,但食用不会对身体造成危害。

如果是病猪肉,淋巴结颜色会改变,发紫或充血肿大,切开后里面会流水,那才是“问题”猪肉。市民发现自己所买猪肉也有类似情况,建议不要食用。如果误食了也不用恐慌,只要在烹饪的过程当中充分煮熟煮透,是不会对身体产生危害的。

▌最可怕是痘猪肉


肉里有寄生虫,这些寄生虫大都寄生在‘瘦肉’上,会鼓起一个个水泡。又叫米猪肉,学名叫“囊虫猪肉”。这种肉中含有猪绦虫的幼虫。人如果吃下未煮熟的痘猪肉,容易得囊虫病,逐渐发育成成虫,长期寄生于肠内,通过粪便不断排出节片或卵,此时称绦虫病。

处理识别时主要是“看”,“米”猪肉一般不鲜亮,肥肉瘦肉及五脏、器官上都有或多或少米粒状的囊包。囊包虫呈石榴籽状,寄生在肌纤维(瘦肉)中,腰肌是囊包虫寄生最多的地方。用刀子在肌肉上切,一般厚度1厘米,长度20厘米,每隔1厘米切一刀,切4-5刀后,在切面上仔细看,如发现肌肉上附有石榴籽一般大小的水泡,即是囊包虫。

总之珍爱生命,多张点心眼。




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