中国猪肉行业基本情况

投资数据库2019-01-10 04:31:59

一、猪肉行业产业链

-产业链基本构成:种苗、饲料、养殖、屠宰、肉食加工/深加工,如下图所示:



二、中国一年生猪年存栏量和出栏量分别是多少?

2014年,中国生猪存栏超过4.6亿头!出栏量(屠宰量)则超过7.35亿头,而同时期美国出栏则仅为1.07亿头,中国是美国的7




三、中国人每年吃多少吨猪肉?

2014年,中国人生产和消费了超过5600万吨猪肉,产量和销量都占据全球的50%以上




四、从养殖格局来看,中国的生猪养殖行业集中度仍低,规模化不够

中国养殖规模在500头以下的小型养殖户的肉猪养殖量占全国总量的85%以上。


与美国相比,美国2,000头以上大规模养殖户的肉猪养殖量占全国总量的90%以上,这反映中国的养殖行业分散。


但从2000年起,国内养殖行业正逐步向规模化发展,最近两年规模化的步伐在加快。



五、从屠宰格局来看,中国的生猪屠宰行业同样面临集中度低的问题,且产能明显过剩

中国7亿多头生猪出栏量中,仅有约50%是定点屠宰,而定点屠宰企业中仍有较多规模以下企业,同时非机械化屠宰产能占比较高。


此外,由于行业内一些企业扩张速度过快(比如雨润,屠宰产能增速快,利用率很低),导致屠宰行业的产能仍处于过剩状态,屠宰企业日子不好过。


屠宰行业正在经历大规模整合,未来将进一步集中化和规模化,屠宰企业有望从2010年的2万多家降到2018年的2000多家





六、从猪肉消费趋势来看,冷鲜肉及低温肉将更受国人欢迎

中国人冷鲜肉消费在明显提高,这符合消费升级的大背景。

与美国对比,冷鲜猪肉则占据美国生鲜猪肉消费的主要地位。



七、从猪肉销售渠道来看,中国生鲜猪肉仍主要依靠农贸市场,但随着产品和消费习惯升级,现代零售渠道和餐饮日已显得益重要



(来源:神炖局)

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